He probado muchisimas recetas de la mousse de chocolate pero no se por que ninguna como esta, la saque de un libro de cocina de mi madre de hace mas de treinta años "La cuisine de A à Z", cuando aún viviamos en Luxemburgo y como de mis hermanas la unica que domina el frances soy yo, pues ya son parte de mi herencia.

Espero que os guste si no tanto como a mi, al menos un poquito.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de chocolate negro para fundir (la intensidad la dejo a gusto del consumidor)

30 gr. de mantequilla

4 huevos

50 gr. de azucar

1 vasito tipo chupito de cognac (yo ultimamente le pongo en su lugar Frangelico)

Elaboración:

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría (quien lo prefiera al microondas, particularmente uso ese electrodomestico lo justo, preciso y necesario, es decir, casi nada).

Separar las yemas de las claras, estas ultimas las montaremos a punto de nieve, las yemas las batiremos bien con el azucar y el chupito de Frangelico.

Una vez este el chocolate derretido se lo añadimos a las yemas y mezclamos bien, para unir en ultimo lugar con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve.

Verter en el recipiente o los recipientes en que queramos servirlos y dejarlo en el frigorifico hasta el momento de servirlo.

Los tiempos han cambiado y ahora tenemos una vida más cómoda de vivir o al menos es lo que queremos pensar sin embargo ¿no os parece muy alto el precio que hemos y estamos pagando?.

Yo recuerdo a mi madre haciendo pasta en casa no se si era siempre o no porque la memoria de niño nos juega pasadas de adulto pero si que recuerdo el sabor de esa pasta de dos cañas entre sillas y los espaguettis colgando para secarlos, la lasaña con una masa super fina y cuyo sabor...

Un día en una tienda de delicatessen encontré esta marca Cipriani, el de la tienda me la recomendó y aún a pesar de que el precio me dejo bastante parada opte por hacer la prueba.

Ni que decir tiene que la he ido comprando y me gusta prepararla en esta sencilla receta donde todo el producto es fresco y lo preparo en el momento . También la encuentro en la tienda Gourmet del Corte Ingles y su precio es de 8 euros aproximadamente la caja de 250gr., que  hay un pico pero no consigo ni encontrar el ticket ni recordarlo.

Ponemos agua a hervir en una olla para escaldar los tomates y pelarlos, una vez estén pelados los cortamos a cuadros bien pequeñitos.

En una sartén ponemos a sofreír la cebolla con aceite de oliva, cuando empiece a estar transparente le añadimos el tomate y hacemos la salsa. Particularmente no me gusta ponerle a esta salsa ninguna especie ya que me gusta que sepa a tomate, cebolla, queso y la pasta.

Poner a hervir agua con sal, en el momento en que empiece a hervir metemos la pasta, el tiempo de cocción que marca la caja es de dos minutos pero yo la dejo 1, ya que me gusta que se termine de cocer con la salsa. Así pues transcurrido aproximadamente ese minuto la saco y escurro (jamas enjuago la pasta, prefiero quitar tiempo de cocción a lavarla ya que el sabor es totalmente distinto si le pones agua fría).

Se escurre bien y la mezclamos con la salsa con el calor de esta se termina de hacer en su punto "al dente". Servimos y rallamos el parmesano a placer.

¡Bon apetit!

Cuesta muy poco de preparar y tienes una merienda estupenda, hoy Laura quería horchata para merendar pero hacerle unos fartons me hubiese llevado mucho tiempo en tan apenas 20 minutos ella estaba merendando feliz con sus mostatxons recién hechos.

Hace tiempo que tenía ganas de hacer rosquilletas y como estos días no hace calor :p apetece estar cerca del horno... jejejeje

Tengo varias recetas ire probando todas a ver cual me gusta más... esta en concreto no termina de estar mal pero creo que conseguire superarla asi pues dejo la prueba 1

Formamos un volcán sobre la mesa con la harina y en el interior diluir la levadura y la sal con el agua y el aceite, hasta formar una masa lisa y sin grumos, no demasiado blanda, por ello prestarán atención en no pasarse de líquido e ir agregando según lo vaya necesitando.

Cortar porciones y estirar con las manos formando tiras largas y finas, que colocaremos en placas del horno ligeramente engrasadas con aceito o sobre un papel de hornear.

La dejamos fermentar hasta que doblen su volumen, pintar con agua y adicionar un poco de sal espolvoreando.

Cocer en el horno a 180º C. hasta que doren y sequen.