El otro sábado prepare un pollo asado al horno y con lo que me sobró en lugar de hacer croquetas lo metí en estos vol au vent y fue un lucido primer plato para el domingo.
Ingredientes:
1 vol au vent por comensal
Sobras de pollo asado, frito, al ajillo
Salsa bechamel
Queso gruyère rallado
Elaboración:
Picamos bien el pollo y lo añadimos a la salsa bechamel, rellenamos los vol au vent y ponemos queso gruyère rallado y al horno a gratinar hasta que este dorado. ¡Bon apetit!
LLevo bastante retraso en asomarme a la mayoría de vuestras cocinas, aunque ando poniéndome al día poco a poco. Tambien tengo pendiente de preparar algunas recetillas que quería enseñaros pero ha tenido que esperar unos días y espero que a partir de mañana vuelva a tener tiempo porque lo que son ganas tengo a toneladas
La entrada de hoy es enseñaros unas galletas que he preparado para dar las gracias a una persona que el miércoles pasado hizo que dejase de ser un numero en la burocracia sanitaria y fuese alguien con nombre y apellidos. Estuvo pendiente de mi y mañana cuando vaya a verla espero que le gusten estas estrellas con glasa con sabor a naranja
Aunque he de decir que a quien le debo un gracias grande, grande y un detalle más grande aun es a mi hermana Sandra, pero la confianza da asco, aunque la pienso sorprender cuando menos se lo imagine.
Son mis primeras galletas con decoración de halloween, estoy entrenando que quiero sorprender a los peques el día 31
La receta es la que hago siempre de galletas de mantequilla y decoradas con glasa.
¿les gustara?
El otro día mi amiga Marga me dijo que le gustaría mas que pusiese el paso a paso en las recetas, que para ella seria mucho mas sencillo seguirlas así que esta al menos si la tienes Marga, con las próximas ... ya se vera.. jajajaja
Ingredientes:
2 filetes de pechuga por comensal
1 Paquete de Foie gras de pato
1 Paquete de Jamón de Pato
1 Tarrina de queso de cabra en crema
1 Berenjena
Elaboración:
Untamos un poco del queso sobre el filete de pechuga de pollo.
Colocamos sobre el queso dos o tres lonchas de berenjena que hemos fileteado con la mandolina.
Le ponemos unos trocitos de foie (la cantidad depende del gusto de cada uno)
Y por ultimo añadimos unas lonchas del jamón de pato
Lo vamos enrollando (resulta un tanto difícil enrollar y hacer la foto pero tampoco ha quedado muy mal ¿no?)
Una vez lo tenemos enrollado lo sujetamos con una mini brocheta
Los colocamos en una bandeja de horno, lo hemos precalentado a 180º y lo introducimos a mitad entre 30 ó 40 minutos (hay que tener en cuenta el horno de cada uno)
Una vez este listo lo acompañamos con la guarnición que más nos guste, yo prepare una lluvia de estrellas y como la pechuga es un poco seca, también hice una salsa con el queso de cabra que me sobro, que le dio el toque exacto de gula.
Cuando Miguel me dijo que le iban a traer una botella de limoncello casero automáticamente acudió a mi mente la receta del libro "Pastelillos & magdalenas" (ISBN 078-3-625-13096-3) he utilizado casi igual toda la receta aunque he hecho algunos cambios (algo típico en mí, sin querer tiendo a llevar cualquier receta a mi paladar)
Ingredientes para 12 unidades:
2 hojas de hojaldre fresco (he utilizado La Cocinera)
150 g de chocolate blanco
180g de almendra molida
1 huevo (talla L)
1 cucharada sopera de azúcar vainillada
7 cucharadas de limoncello
12 capsulas para cupcake
Elaboración:
Pe-calentamos el horno a 180º y en un molde para magdalena colocamos los capuchones.
Se cortan 12 círculos de la masa de hojaldre y lo vamos colocando en cada uno de las cápsulas. Fundimos el chocolate blanco y lo añadimos a la almendra, el huevo batido, el azúcar vainillado y las 7 cucharadas de limoncello.
Repartimos la masa entre todas las cápsulas y lo horneamos unos 20 minutos. Una vez cocidas las dejamos reposar unos 5 minutos en el molde, una vez fría retiramos las cápsulas y las decoramos con una buttercream a la que le hemos añadido 2 cucharadas de limoncello. ¡Bon apetit!
