Un pequeño picoteo, para distraer un poco el apetito pero sin quitarlo, sencillo y resulton.
Ingredientes para 12 mini tartitas:
Molde para mini cupcake
Cortador redondo
1 lamina de masa quebrada
50g de sobrasada
50 gr de queso brie
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde para que no se peque y cortamos 24 circulitos con la masa quebrada, los vamos colocando en los moldes .
Cortamos el brie a trocitos y lo repartimos entre todos los moldes, con ayuda de una cuchara pequeña hacemos lo mismo con la sobrasada.
Horneamos hasta que se vea la masa dorada ¡Bon apetit!
Me gusta esto de ir probando platos para los días de fiesta venideros, me gusta sorprender los domingos con cositas más elaboradas y por que no a veces mucho más ricas.
Hoy ha amanecido lluvioso, típico día de otoño de esos que me gustan y he disfrutado preparando la comida. Espero que os guste en casa nos ha encantado y es una receta que pienso repetir cuando venga alguien a casa y creo que la salsa para el bacalao .....
Ingredientes:
800 g de rape
100 ml de caldo de pescado
1 pimiento rojo
15 almendras
2 dientes de ajo
1 copa de vino blanco
2 rebanadas de pan
1 cucharadita de pimentón de la Vera
Aceite de oliva
pimienta
sal
Elaboración:
Picar menudos los pimientos y el ajo. Sofreír en una sartén a fuego lento hasta que los pimientos estén hechos.
Freír en abundante aceite de oliva virgen las rebanadas de pan. Tostar las almendras en una sartén sin aceite. Majar en el mortero el pan y las almendras hasta hacer una masa y reservar. Pasar por la batidora los pimientos y mezclarlo bien con el pan y las almendras, lo pasamos por el chino para que quede bien fino.
Limpiar y cortar el rape en trozos, salar. Dorar por ambos lados en una sartén o cazuela baja con 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Sacar y reservar. Añadir a la cazuela la mezcla del pimiento con las almendras, el pan frito y el caldo. Dejar tapado 10 minutos; si reduce demasiado añadir un poco más de caldo.
Agregar el vino y el pimentón de la Vera y dejar 5 minutos más. Colocar el rape en la salsa y dejar hacer otros 3 minutos.
El otro día compre en el supermercado del C.I. un paquete con seis rebanadas de pan de molde para hacer rollitos y como ando haciendo pruebas para estas fiestas me parecio una buena alternativa hacer el pastel de palitos tipo brazo de gitano.
Ingredientes para 3 personas:
3 rebanadas de pan de mole.
15 palitos de cangrejo.
3 pepinillos agridulces (pequeños) de kühne.
6 cebolletas rojas agridulces de rioverde.
2 huevos duros.
4 cucharadas de mayonesa Hellmann's
Elaboración:
Troceamos todos los ingredientes y los ponemos en la picadora. Lo picamos todo no muy fino y lo mezclamos con la mayonesa.
Ponemos una capa sobre una loncha de pan y lo enrollamos, cubrimos con un poco de mayonesa para darle brillo. ¡Bon apetit!
Hay días que apetece chocolate, y días en los que apetece chocolate con chocolate y eso me paso a mi el día que prepare estos cupcake para ir a merendar a casa de mi hermana.
Ingredientes para 12:
75 g de chocolate blanco
110 g de harina
110 g de azucar moreno
110 g mantequilla
1 cucharadita de baking powder royal
2 huevos
50g de pepitas de chocolate negro (use las de mercadona)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º, fundimos el chocolate blanco al baño maría. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la margarina, añadimos el chocolate blanco ya fundido y la harina tamizada con la levadura.
Lo batimos todo bien y añadimos en el último momento las pepitas de chocolate. Horneamos unos 20 minutos
Para la crema de mantequilla batiremos 100g de mantequilla con 200 g de azúcar glas una vez este bien mezclada añadiremos una cucharada sopera de nutella....
¡Bon apetit!
Si tiene algo la cocina es que deja volar toda mi creatividad, no solo me limito a seguir recetas maravillosas si no que con valor de mis secuaces para luego probar me deja experimentar y disfrutar la ansiedad del ¿como habrá salido?
Como a excepción de mí en casa les gusta la carne muy hecha opto por el solomillo de cerdo que es sabroso aún estando bien cocinado.
Este es el resultado de hoy, ya esta todo inventado pero para mi este experimento ha sido un éxito y nos ha gustado mucho, espero que a vosotros también os guste ¡Bon apetit!
Ingredientes para 2:
1 solomillo de cerdo de unos 400 g
300 ml. de caldo de pollo o carne
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de almendras molidas.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 210º, mientras en una fuente para horno colocamos el solomillo con un poco de sal, pimienta y la 1/2 cucharadita de canela. Vertemos un poco de aceite sobre el solomillo y sin sacarlo de la fuente lo rebozamos bien para que todo él adquiera los sabores.
Sin bajar la temperatura del horno introducimos el solomillo durante 10 minutos por cada lado para que quede crujiente, luego bajamos el fuego a 180º y le añadimos 200ml del caldo.
En un bol aparte mezclamos la miel con las almendras molidas y los 100 ml. que nos han quedado de caldo y lo vertemos también sobre el solomillo. Cocinamos según el punto que nos guste a cada uno recordando que debe estar bien cocido.
La salsa espesa sola gracias a la miel. Yo lo he servido acompañado de unas patatas que he cocido primero para luego freírlas y que quedasen crujientes.
