Me considero una mujer de lo más afortunada ya que mi hija es una bendita y no me da ningún tipo de guerra para comer, pregunta que lleva cada plato y lo siguiente que pregunta es si le gustara, le digo si y ella prueba sin mas. Esto a los 8 años no es muy habitual por no decir que de expediente X.
Y lógicamente este pollo le encanto, con su arroz salteado con verduras.
¡Bon apetit!
Ingredientes para 4:
8 contramuslos deshuesados
2 lonchas de pate de campanya
4 lonchas de queso Havarti
100 ml de caldo de ave
2 naranjas
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
sal
pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º. Exprimimos las dos naranjas y reservamos.
Cortamos cada loncha de pate en 4 y cada una de queso en dos y rellenamos los contramuslos deshuesados. Los cerramos con ayuda de unos palillos y salpimentamos.
Ponemos los contramuslos de pollo en una fuente para el horno, le ponemos un poco de aceite sobre ellos. En un bol mezclamos el caldo de ave, el zumo de naranja y el azúcar.
Añadimos la mitad sobre el pollo y dejamos que se vaya haciendo al horno, lo vamos bañando con el líquido y dándole la vuelta para que no se seque.
Con la otra mitad del líquido, lo ponemos en un cazo al fuego fuerte unos diez minutos para que el azúcar caramelice un poco luego lo apagamos y espesamos la salsa con un poco de maicena.
A veces apuntas una receta que te llama la atención en una libreta y la tienes ahí durmiendo el sueño de los justos hasta que una tarde dices... venga hoy es el día!!!
Y hoy ha sido el día y estaban mmmmm.... Espero que también os guste a vosotros. ¡Bon apetit!
Ingredientes:
1 Puerro
100 g de queso Gorgonzola
1/2 vaso de leche
Aceite
sal y pimienta
Para la masa:
200 ml. de aceite de girasol
100 ml. vaso de cerveza
100 ml vaso de agua
Harina integral (la que admita)
sal
Elaboración :
Precalentamos el horno a 180º.
Se mezcla el aceite con la cerveza y se pone un pellizco de sal, se remueve y se va añadiendo la harina. Vamos amasando y añadiendo la harina según nos la va pidiendo, trabajamos bien la masa ya que se extenderá mejor y no se pegará.
Cortamos el puerro fino y lo sofreímos en una sartén. Una vez este dorado añadimos la leche y el queso troceado. Removemos hasta que espese y salpimentamos. Dejamos enfriar.
Una vez frío hacemos las empanadillas que pintaremos con huevo y hornearemos unos 15 minutos o hasta que veamos que tiene un bonito color dorado.
Caramelo con galletas, galletas con caramelo.... están riquísimas y encima son preciosas. Y lo mejor de todo es que le das salida a esos caramelos que los mas pequeños pillaron a toneladas en la cabalgata de reyes.... no se tira nada!!
Espero que os gusten
Ingredientes:
125 g de margarina o mantequilla sin lactosa a punto pomada
75 g de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
200 g de harina
Una pizca de sal
Caramelos de distintos sabores y colores o solo un color (eso a nuestro gusto)
Elaboración:
En un mortero picamos no muy pequeño los caramelos a tandas según los colores y reservamos
Mezclamos la margarina o mantequilla sin lactosa con el azúcar y el sobre de azúcar avainillado. Una vez tenemos bien integrada la mantequilla con el azúcar añadimos la harina tamizada con la sal y trabajamos la masa. Al principio se nos romperá pero poco a poco se ira convirtiendo en una masa elástica.
Estiramos y con ayuda de los corta pastas en forma de corazón vamos haciendo las galletas y con ayuda otro corta pastas en forma de corazón pero un poco mas pequeño les hacemos un hueco en el centro. Las iremos poniendo sobre una bandeja anti-adherente y la metemos en la nevera no menos de media hora y una hora como máximo.
Al sacarlas del frigorifico repartimos por el hueco del centro caramelo para que al derretirse forme el cristal. Os recomiendo hornear una galleta de prueba para saber la cantidad y el tiempo mas aproximado en el horno para que ni se nos queme el caramelo ni la galleta.
Precalentamos el horno a 180º
Introducimos las galletas durante unos 15 a 20 minutos, pero con estas galletas es muy importante ir vigilando como va el horneado para que nos queden bonitas.
Los sabados de invierno en los que el frío te recomiendan no salir de casa nos gusta prepararnos una merienda-cena, hacer una especie picnic en el salón y luego ver una peli con palomitas.
En esos días la imaginación junto con lo que pueda haber en el frigorifico son los protagonistas y hace unos sabados fue una carne picada frita con cebolla, pan bimbo y alioli.... Esperamos que os guste ¡Bon apetit!
Ingredientes 3 personas:
100g de carne picada cerdo-tenera
1 cebolla
Aceite de oliva
6 rebanadas de pan bimbo
1 sobre de alioli chovi
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º, solo el grill.
En una sarten con un poco de aceite sofreirmos la cebolla y la carne. Mientras con un rodillo de reposteria aplanamos las rebanadas de pan bimbo y lo colocamos en un molde para muffins formano un cornete o sobre.
Una vez este lista la carne, rellenamos los conos y le ponemos una cucharadita de alioli, seguidamente lo metemos en el horno para que se dore el pan y el alioli de 5 a 10 minutos, dependiendo la potencia del horno de cada uno, lo ideal es ir vigilando.
Creía que la pechuga empanada era uno de los mejores modos de comerla sin que se te haga bola al masticar, el hecho de tenerla toda la noche con un huevo batido y leche la vuelve mas jugosa pero he de reconocer que esta no tiene nada que envidiarle y la salsa que la acompaña... fantástica.
Espero que os guste. ¡Bon apetit!
Para 4 personas:
4 pechugas de pollo
sal
pimienta
1 huevo XL
3-4 cucharadas de harina
Aceite de oliva
50g de mil
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de vinagre de modena
3 limones
Elaboración:
El día antes cortamos las pechugas en dados del tamaño de un bocado, lo ponemos en un cuenco grande, salpimentamos, cortamos los dos dientes de ajo en laminas y le añadimos el zumo de los tres limones. Removemos bien, volviendo a remover cada 4 horas para que se empape todo por igual.
Al día siguiente escurrimos bien las pechugas y en un bol limpio le añadimos el huevo batido removiendo bien para que todos los trozos se impregnen por igual.
Espolvoreamos la harina por encima y removemos para mezclarlo todo bien. Añadimos tanta harina como sea necesario para que el pollo no gotee huevo.
Freímos los dados dándole vueltas para que se hagan por todos los lados.
Para la salsa batimos la miel y la mostaza con el vinagre de modena y servimos el pollo con esta salsa.
