Este plato nos encanta y acompañado de arroz aun mas, es rápido y sencillo y si no quieres no ensucia nada.
Espero que os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes:
500 g de costillas de cerdo troceadas
4 cucharadas de azucar moreno
Zumo de un limon o 2 limas
200 ml de salsa de soja
sal y pimienta
1 bolsa para asar
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º .
Tomamos la bolsa para asar y metemos la carne que previamente hemos salpimentado, el azúcar, el zumo del limón o si hemos elegido lima el de estas y la salsa de soja.
Cerramos la bolsa extrayendo el aire y zarandeamos el contenido para que se mezcle bien. Ponemos la bolsa en una fuente y perforamos tal y como nos indica en las instrucciones de la misma para que deje salir el vapor.
Con cuidado de vez en cuando vamos girando la bolsa para que toda la carne se empape bien de la salsa. Cuando lo veamos dorado apagamos el horno y lo sacamos de la bolsa.
Me encantan estas bolsas para asar no enscias nada y pedes mezclar todo bien para que adquiera sabor. Cuando me acuerdo preparo la carne el día antes para que macere con todos los ingredientes. Espero que os haya gustado. ¡Bon apetit!
Este lunes le iba a esconder los huevos de pascua a Laura por el jardín para que los buscase pero la señora no quiso, tenía que esperar al martes a que estuviese su primo Joan...
Y para merendar, galletas. No se si me gusta a mi mas el prepararlas o a los demás comerlas...
Hace unos días un compañero de trabajo trajo una coca de cebolla que me encantó, así que tenía que hacer pruebas para tenerla en mi recetario, a mi hija le encanta la cebolla y quería darle una sorpresa.
Adivinando ingredientes y cantidades prepare estas mini cocas para el viernes santo, para tomarlas antes del souffle de bacalao y he de decir que esta se queda en casa. Espero que os guste a vosotros también.
Ingredientes para 4 mini cocas:
1 plancha de hojaldre que cortaremos en cuatro
6 cebollas
4 cucharadas de nata espesa
4 cucharadas de queso rallado gruyere
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 º. Cortamos las cebollas en juliana y la ponemos a pochar en una sartén.
Mientras se va dorando las cebollas cortamos la placa de hojaldre en cuatro y repartimos una cucharada de nata sobre cada cuadrado.
Salpimentamos la cebolla y la terminamos de freír, una vez este lista la escurrimos bien del aceite y la repartimos sobre las coquitas que tenemos reservada con la nata. Espolvoreamos un poco de queso sobre cada una y la introducimos al horno hasta que la masa este dorada.
Hoy quería un postre de chocolate aunque también una receta que no hubiese hecho antes para poder publicarla. Así que he sacado libros de cocina, en algunas me faltaban ingredientes, en otras no me apetecía complicarme tanto o simplemente no era la receta que me tentaba hoy.
Y ya pensando en solucionar el postre con un flan ha salido este Budín, tenía todos los ingredientes, me apetecía prepararlo y aquí lo tenéis.
Ingredientes para 6 personas:
125 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
40 g de fécula de patata
5 huevos
la ralladura de 1 naranja
30 g de mantequila para engrasar los moldes
6 moldes individuales, yo he usado los que uso para los souffles individuales.
Elaboración:
Encendemos el horno y lo precalentamos a 160º, engrasamos los 6 moldes individuales y reservamos. Trituramos el chocolate fondant. Separamos las claras y las reservamos para montarlas a punto de nieve.
En un bol, trabajamos con la batidora las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos a continuación el chocolate triturado. Lo mezclamos bien con una cuchara de madera y añadimos poco a poco la fécula tamizada y, por último, incorporamos con cuidado las claras que hemos montado a punto de nieve.
Vertemos la mezcla en los moldes que hemos untado con mantequilla y los ponemos en un recipiente al baño María y los horneamos a 160º durante unos 20 a 30 minutos.
Una vez esten cocidos, los sacamos del horno y los dejams enfriar completamente, pasamos un cuchillo afilado alrededor de los moldes, desmoldamos y decoramos al gusto.
Me he dado cuenta que aunque no soy católica practicante guardo el no comer carne el viernes santo al menos. Esto demuestra lo importante que es lo que nos inculcan en nuestra infancia.
Así que ayer, viernes Santo no tocaba carne y me vino a la cabeza que había visto en la tele de pasada mientras iba cargada de ropa para planchar que hablaban del souffle de bacalao. Este es el mío
Ingredientes para cuatro souffles individuales:
300 g de bacalao fresco en filetes
2 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de nata espesa
sal
pimienta
nuez moscada
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º. Salpimentamos los filetes de bacalao y los hacemos en una sartén bien caliente. Una vez estén los desmigamos un poco y limpiamos de espinas.
Separamos las yemas de las claras, estas ultimas las montaremos a punto de nieve en el ultimo momento. Batiremos las yemas, añadiremos las dos cucharadas de nata, sal pimentaremos, añadiremos nuez moscada al gusto y por ultimo el bacalao. Mezclamos bien.
Incorporamos las claras montadas a punto de nieve, mezclando con cuidado, repartimos en los moldes y metemos en el horno unos 15 minutos o cuando veamos que ha crecido y se ha dorado. NO ABRIR EL HORNO DURANTE LA COCCIÓN.
PD. Me ha tocado introducir de nuevo la entrada porque blogger ha hecho de las suyas y había desaparecido todo.... lamentable...
