Siempre hago lo mismo, veo un plato y me parece exquisito. Me digo voy a prepararlo y de pronto queda la primera idea pero cambio por completo los ingredientes .
Simplemente porque quiero hacerlo hoy y no tengo todos los ingredientes así que lo adapto a lo que hay en la nevera.
Y no era de calabacín pero no importa porque nos ha gustado mucho, que digo mucho, muchísimo ¡Bon apetit!
Ingredientes para 3 personas:
1/2 calabacín mediano
1 cebolleta tierna
1 puerro pequeño
1 bote de nata espesa
15 g de mantequilla
100 g de queso parmesano
sal
pimienta
Elaboración:
Laminamos la cebolleta y el puerro y los freímos en una sartén con la mantequilla, cuando veamos que esta a mitad hacer le añadimos los calabacines también laminados. Yo preferí no pelarlos para tener este tono verdoso. Una vez lo veamos dorado añadimos la nata y lo cocinamos 15 minutos.
Pasado este tiempo lo trituramos bien en la batidora y reservamos manteniendolo caliente.
Estiramos el hojaldre y cortamos tres tartitas individuales. Las colocamos en una bandeja de horno y pinchamos la masa para que que no suba mucho. Horneamos uno 15 minutos o hasta que estén doradas a 200º .Ojo que la cocina no es una ciencia exacta y ya sabéis que cada horno es un mundo y hay que vigilarlo como a los niños pequeños que a la que te descuidas te la ha liado parda.
Presentación:
Colocamos la masa de hojaldre en el centro del plato; la crema y por último coronamos con las lascas de queso parmesano.
En esta casa no se desperdicia nada o al menos se intenta y para que no parezca que se comen sobras dejo volar la imaginación y así solucione la cena de mi chico con las berenjenas que sobraron de las tostas y la boloñesa de los arancini, unos huevitos de codorniz, un poco de queso gruyere rayado y ¡voila!
Debería de haberlo metido un poco en el horno para que y que el queso se hubiese fundido pero me dijo Miguel que le gustaba encontrarse el queso. Pero la próxima vez creo que lo probare así.
Espero que os haya gustado ¡ya me contareis!
¿Verdad que a veces apetece una cervecita bien fresquita pero tomártela a palo seco como que no? Eso me pasó el otro día me apetecía una cervecita y no sabia que picar así que me quede sin ella pero con el come, come que ha servido para que mi cuñada cenase y siendo franca del todo yo al final si me la tomase eso si....
No a las cinco de la tarde pero si a las ocho y media, también vale ¿verdad?. Espero que os guste estas tostas ¡Bon apetit!
Ingredientes para 8 tostas:
2 panecillos rústicos de mercadona
2 berenjena
3 tomates de rama bien maduros
16 cortadas de queso de rulo de cabra
8 lonchas de Jamón York
un diente de ajo
aceite de oliva
orégano
Elaboración:
Cortamos las berenjenas sacando 8 lonchas, reservamos con un poco de sal para que se elimine el amargo. Precalentamos el horno a 200º.
Asamos en una sartén con un poco de aceite las berenjenas hasta que estén cocinadas, salpimentamos al gusto y reservamos.
Cortamos los los panecillos por la mitad y los abrimos, restregamos sobre ellos el diente de ajo con suavidad solo queremos que se medio adivine el ajo no que mate todos los sabores. Ponemos un poco de aceite de oliva y una loncha de jamón de York.
Colocamos sobre el jamón una loncha de berenjenas y sobre estas dos cortadas del queso, por ultimo coronamos con dos rodajas de tomate al que le pondremos un poco de sal, pimienta, orégano y unas gotas de aceite de oliva.
Lo introducimos en el horno y cuando veamos el pan tostado y el tomate dorado servimos. Recomiendo tomarlo tibio.
Anoche Laura se quedo sorprendida con su cena, en lugar de pasta tenia calabacín pero os aseguro que le encantaron y ya me ha dicho que quiere que se lo vuelva a preparar.
Me quedaba salsa boloñesa que había descongelado para hacer los Arancini el martes y decidí hacer una cena sana pero diferente. Espero que os guste y sobre todo a los peques de la casa.
Ingredientes por persona:
1 calabacín mediano
2 cucharadas de salsa boloñesa
1 cucharadita de parmesano rallado
sal
pimienta
aceite
Elaboración:
Con un pelador pelamos en su mayoria el calabacín y luego vamos sacando lonchas que partiremos por la mitad dándole el ancho de un tallarín ancho.
Ponemos muy poco de aceite en una sartén y salteamos los calabacines salpimentados al gusto.
Una vez estén listos, emplatamos y colocamos la salsa boloñesa y el queso rallado. ¡Bon Apetit!
Cuando salió la propuesta no terminaba de tener muy claro si participar este mes, mas que nada porque estaban las fiestas, no sabia si lo iba a hacer para acabar dándoselo a la perra porque mi maridin es un tanto peculiar para el arroz. Me costo años hacerle comer arroz blanco, sin colorante.
Mientras lo preparaba su cara era un poema, creo que si llega a arquear un poco mas la ceja la puedo usar para pintar el techo de la cocina.
Eso si los guisantes han sido eliminados porque entonces si que se niega a probarlo o se dedica a lanzárselos a Laura, que no se quien es peor si el padre o la niña.
Conclusión final, no esta mal... demasiado trabajo para lo que nos ha gustado no creo que lo repitamos pero ha sido interesante prepararlos y saber como sabe y decidir si nos gusta o no.
Ingredientes:
300 g de arroz
1,2 litros de agua
20 g de mantequilla
2 yemas de huevo
azafrán en hebra
1 cucharada de queso rallado
sal
Para el relleno:
300 g de salsa boloñesa
1 cucharada de queso rallado mozzarella
1 litro de aceite para freír
Empanando:
3 huevos batidos
pan rallado
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir con un poco de sal, cuando rompa el hervor añadimos el arroz que cocinaremos sobre unos 20 minutos, si vemos que falta agua se la vamos añadiendo. Para esto recomiendo tener un cazo puesto al fuego con agua hirviendo así podemos añadir la que necesitemos.
Nos debe quedar seco, le añadimos el azafrán que habremos disuelto en un poco de agua tibia y lo mezclamos. A continuación le añadimos la mantequilla, removemos y las yemas de huevo. Mezclamos bien.
Incorporamos por ultimo la cucharada de queso y extendemos el arroz sobre un plato o fuente grande para que se enfrié y podamos tenerlo en la mano.
Ponemos la mano como formando cuenco y aplanamos sobre ella una cucharada mas o menos de arroz y lo extendemos, colocamos en el centro un poco de queso mozarella, una cucharadita de la salsa boloñesa y tomamos mas arroz para cerrar y que quede una bola compacta.
Pasar huevos batidos y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente hasta que adquieran un bonito tono dorado. Las ponemos sobre un papel de cocina para escurrir el exceso de aceite y servimos.
