Tenía una punta de bizcocho de yogurt por casa y como parecía que nadie le iba a dar el descanso eterno decidí cambiarle el traje y probar a preparar mis primeros cake pop
Era algo que no me atraía nada, a decir verdad creo que la culpa era porque los frosting que había leído eran con queso y a mi el queso no me gusta en los postres....
Pero al final me dije aunque no sea tan ligero y el aporte calórico mucho mayor lo preparo con un buttercream y listo que he visto en varios blogs que lo hacen así y así lo he hecho
Me ha encantado y creo que van a quedar muchas puntas de bizcocho a partir de ahora en casa......
Ingredientes:
300 g de bizcocho
40 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar glas
chocolate fondant
palitos
Elaboración:
Desmigamos bien el bizcocho, como si fuese pan rallado grueso y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar para hacer nuestro buttercream y lo mezclamos bien con el bizcocho desmigado. Este punto es maravilloso para los peques se pringan lo que no esta escrito y les encanta encima.
Una vez tengamos bien mezclados los ingredientes empezamos a formar bolitas y las vamos reservando. Cuando ya las tengamos todas listas fundimos el chocolate al baño maría y mojamos la puntita del palito en el para luego pincharlo en las bolas que hemos hecho.
Cuando tengamos todos los palitos puestos y si se ha secado ese chocolate mejor, los vamos bañando en el chocolate, es un trabajo laborioso si no quieres que se quede demasiado chocolate en el y que lego escurra por todos lados tienes que tomarte tu tiempo para que se vaya retirando.
Me he dado cuenta que si los tienes una media hora en el congelador ayuda a que se fije antes el chocolate y caiga mejor el sobrante.
Decoramos y lo mejor de todo.... ¡nos los comemos! espero que también los disfrutéis ¡bon apetit!
Comer siempre lo mismos es tan aburrido como vestirse todos los días igual, pero si vamos variando pequeñas cosas la cosa se vuelve mas apetecible y hasta hay mejor ambiente en la mesa.
Ingredientes:
1 Pan de hogaza del día anterior cortado a rebanadas
1 Berenjena
1 cebolla
2 huevos
200 ml de nata
100 g de sobrasada
70 g de queso rallado emmental
sal y pimienta
3 c.s. AOVE 1 nuez de mantequilla
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos las berenjenas, les quitamos los extremos y cortamos en dados. Las dejamos en un bol con agua fría y sal durante 20 minutos, para que suelten el amargor y así absorban menos aceite al freírlas. Las escurrimos bien, secamos con un papel de cocina y freímos en un poco de aceite de oliva con la cebolla que hemos cortado en juliana hasta que estén doradas.
Untamos con mantequilla la base y las paredes de un molde. Lo forramos primero las paredes y luego el fondo con las rebanadas finas de pan, presionando bien para que el pan se pegue.
Batimos los huevos con la nata, agregamos el queso rallado y salpimentamos al gusto y la sobrasada desmenuzada. Incorporamos la berenjena y la cebolla. Rellenamos el molde con esta mezcla, horneamos sobre unos 20 a 25 minutos y servimos caliente.
Esta receta la he sacado de la revista de Lecturas Cocina de primavera el nº 76 y la podemos encontrar en la pagina 104.
La encontré por casualidad porque mira que he leído del derecho y del revés esta revista pero no la vi hasta anteayer. Y no sabría que preparar para comer, era uno de esos días que piensas "deberíamos comer pienso, como los perros"
afortunadamente tenía de todo en casa con alguna variación pero poco importa porque al fin y al cabo me gusta darle mi toque personal a todas las recetas y no hacer una copia exacta. Lo necesita mi artista interior.
Espero que os guste ¡bon apetit!
Ingredientes para 3 personas:
3 pechugas enteras sin filetear
1 bote de champiñones laminados
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 ml de nata
1 copa de Oporto
sal
pimienta
Aceite de oliva
Elaboración:
Salpimentamos las pechugas y enteras en una sartén con un poco de aceite de oliva la vamos cocinando. Una vez este bien dorada por ambos lados cortamos en rebanadas y la terminamos de cocinar bien. Reservamos.(Yo lo hice en el horno no muy fuerte para que se mantuviese caliente ya que quería que se distinguiese la salsa de la carne)
En la misma sartén añadimos la cebolla picada y los dientes de ajos laminados hasta que este dorado. Escurrimos bien el bote de champiñones y una vez este la cebolla cocinada añadimos los champiñones hasta que no quede nada de agua. Añadimos la copa de Oporto ( yo solo puse media porque no me quedaba mas, despiste lamentable pero pasa hasta en las mejores familias y le falta esa otra media copa tanto para el sabor como el color, pero aun así estaba riquísimo) cocinamos durante otros 5 minutos
Añadimos la nata y sal pimentamos. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejar cocinar para que se unan sabores otros 5 minutos más. En la receta si que añaden el pollo cortado con la salsa, eso lo dejo a vuestro gusto. Se hace en este punto y servimos.
A mi particularmente no me gusta el salmón, así de rara es la niña pero como en casa a los demas si les gusta pues soy buena y les preparo de vez en cuando.
Hoy ha sido este pastel que saque de la revista cocina mia y lo han cenado como verdaderos campeones, he preparado dos con unos mini moldes que tengo para hacer bizcochitos calla conciencias.
Les ha encantado y tampoco es tan laborioso de hacer. Espero que os guste ¡bon apetit!
Ingredientes:
Para la base
2/3 de un paquete de galletas TUC
60 g de mantequilla
Para el relleno
2 huevos
150 g queso cremoso para untar (tipo philadelphia)
150 g de salmón ahumado
cebollino
sal
pimienta molida
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla a temperatura ambiente. Forramos la pase de unos moldes de flan, yo he elegido uno para bizcocho pequeño.
Picamos el salmón reservando un par de tiras para decorar el plato. Batimos los huevos en un bol y los mezclamos con el queso. Le añadimos el salmón y el cebollino picado. Salpimentamos al gusto y vertemos la mezcla en los moldes.
Lo horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos un tono dorado y que este cuajado. Lo sacamos y dejamos enfriar.
Si se quiere acompañar una salsa se puede elaborar una con, 3 cucharadas de mayonesa, 3 de nata espesa
Dicen que la receta original de la tarta solo la conocen un puñado de empleados del hotel y que esta bien guardada en una caja fuerte.
La receta que os pongo es la que dentro de no ser mi tarta favorita la que más me gusta. Pero he de reconocer que hay tartas mucho mas ricas aunque menos mitificadas.
Tal vez algún día me decida a viajar a Viena y pruebe la original y entonces diga ... si Señores esta de morirse de momento lo dejo en una tarta mas que no esta mal.
Ingredientes:
Para el pastel
150 g chocolate (a mayor calidad del chocolate....)
150 g mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
6 huevos (separamos las yemas de las claras)
150 g harina
una pizca de sal
Confitura de albaricoque
Para el glaseado
200 g de chocolate (a mayor calidad del chocolate....)
200 g de azúcar
125 ml de agua
Elaboración del bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
Separamos las yemas de las claras y reservamos estas ultimas, al baño maría derretimos el chocolate con la mantequilla sin que llegue a hervir.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos el chocolate derretido y batimos bien. Una vez tengamos bien incorporado el chocolate le añadimos la harina que previamente habremos tamizado junto con la pizca de sal (para potenciar el chocolate)
Montamos las claras a punto de nieve, si se quiere en lugar de poner los 150 g de azúcar, podemos batir las yemas con 100 g de azúcar y a las claras le añadimos 50 g de azúcar glas. Particularmente prefiero no ponerle azúcar a las claras porque me da la sensación de que aporta más aire al bizcocho.
Mezclamos con movimientos envolventes las claras a
punto de nieve con la mezcla, al principio nos costara bastante porque esta muy
espesa la masa pero poco a poco según le incorporamos las claras se va
volviendo mas ligera y manejable.
Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el
horno ( en este punto yo le bajo la temperatura al mio a 160º tarda mas en
cocerse pero lo hace nivelado y sin gratares, mi horno es de aire
caliente). Yo lo tuve 50 minutos y ya sabéis la puerta del horno ¡no se toca!
Dejamos enfriar completamente dentro del molde. Lo cortamos por la mitad y le untamos la confitura de albaricoques ( la calentamos un poquito para que nos sea mas fácil repartirla). No he puesto cantidad porque creo que con el relleno cada uno tiene que ir al gusto, yo use medio bote de los de Hero.
Y la dejamos reposar mientras vamos preparando el glaseado. Por cierto dicen que si preparas el bizcocho el día antes mejor... pero lo recién hecho... aunque de mas trabajo por las miguitas... siempre esta mas sabroso ¿o no?
Y ahora vamos a por el glaseado o feria del... mama yo me como lo que cae.
Glaseado:
Ponemos al baño maría el agua con el azúcar y deshacemos este un poco, añadimos el chocolate y removemos bien para que se vaya mezclando, hasta que quede ligeramente espeso y brillante.
Manteniendo el bol con el cazo al baño maría para que no pierda mucho calor y se empiece a solidificar antes de tiempo. Empezamos por el centro con ayuda de un cazo, procuro no tocarlo e ir controlando como y donde cae el chocolate porque queda mas natural.
Una vez hayamos terminado de cubrir la tarta la dejamos enfriar amenazando que quien la toque antes de tiempo no tendrá derecho a trozo.
Y ahora a limpiar, un truco para evitar sufrir el chocolate es poner un buen trozo de papel de horno bajo la rejilla y así solo tienes que retirarlo y dárselo a esas ratitas que andan con el - "puedo ya mama"
Saboreando las estrellas es un rincón donde encontrar recetas sencillas y muy apetitosas. Un lugar donde descubrir que cocinar es fácil, divertido, relajante, sabroso.
Si sabes como hacerlo seguro que te gusta cocinar, y tu cocina se convierte en tu lugar favorito.
