Con el calor ns apetece las ensaladas pero a veces tambien acompañarlas con un caprichito y estos paquetes de foie y cebolla lo son.
Sencillos y rapidos, jugosos.... espero que os tienten ¡bon apetit
Ingredientes para 3:
3 hojas de masa philo
1 cebolla
2 cucharadas de azucar moreno
1 vaso de martini blanco
1/2 vaso de agua
100 g. de foie
Mezcla de ensaladas
1 chucharada de mantequilla derretida
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Sortamos la cebolla en juliana y sofreimos, cuando ya este casi lista le añadimos el azúcar, removemos y añadimos el vaso de martini blanco y el medio de agua, mantenemos a fuego medio hasta que se caramelice.
Pintamos la lamina de masa philo y la doblamos por la mitad, la volvemos a pintar. Preparamos así las tres y repartimos tanto el foie como la cebolla. Doblamos para formar el paquete, pintamos con el resto de la mantequilla y lo metemos en el horno hasta que se ponga dorado.
Lo acompañamos con una ensalada aliño de miel y mostaza.
Hace unos días vi que tenia en la caja de los canelones 4 así que los aproveche para una comida de mi marido a medio día. Solo va él a casa a comer así que con una crema de verdura de primero comio como un rey.
Desde luego no compensa el trabajo para solo uno pero ¿por que no? espero que os guste ¡bon apetit!
Ingredientes:
4 canelones
1 puerro
1/2 pimiento rojo
6 cucharadas de bechamel
2 chucharadas queso gruyere rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración:
Cocemos la pasta al dente en agua con sal y reservamos. Cortamos el puerro y el pimiento rojo en juliana y lo sofreimos. Salpimentamos al gusto.
Añadimos tres cucharadas de bechamel y removemos bien para que se unifique y rellenamos los canelones. Los ponemos en una fuente para el horno ponemos por encima las otras tres cucharadas de bechamel y el queso rallado. Gratinamos y servimos.
Cuando voy al supermercado con el estomago vacío tengo verdadero peligro, compro, compro y vuelvo a comprar. Lo del otro día no hay por donde cogerlo, cogí un paquete de masa para empanadillas (cuando siempre la preparo yo) y hasta salmón ahumado que a mi no me gusta nada de nada y claro en el frigorífico estaban muertos de risa hasta o lo preparaba o lo tiraba pero no podía convertirse en un habitante permanente de mi nevera.
Solución: empanadillas de salmón con queso fresco de untar.
Ingredientes:
100 gr de salmón ahumado
1/2 Tarrina de queso fresco para untar
Un puñado de cebollino picado
1 paquete de masa para empanadillas la cocinera
1 huevo
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º. Picamos el salmón y el cebollino y lo mezclamos en un bol con el queso.
Rellenamos la masa de las empanadillas con el preparado y las cerramos. Pintamos con huevo y al horno hasta que estén doraditas.
Llevo unos días sin publicar porque no podía, había perdido todas las fotos y claro os podeis imaginar la crisis nerviosa. Como mi ordenador esta cerca de pasar a una vida mejor pero me niego a cambiarlo hasta que no haga poff pues procuro no tener muchas cosas en su disco duro.
Así que tengo todo el archivo del blog en un lápiz y va conmigo a todos lados. Pero desde el lunes no conseguía recordar dónde lo había dejado y no creo que haga falta que os cuente la alegría que me ha dado encontrarlo y que ya he pasado una copia al disco duro del ordenador y al disco duro externo.
Habrá quien piense menuda pirada, lo repite y punto, pero no es lo mismo, es mi niño. Un niño al que no puedo dedicarle todo el tiempo que quisiera pero que cuando tengo un rato lo disfruto como imagino que os pasara a todos.
Y terminado mi momento de derecho al pataleo conmigo misma, (por cierto estaba en el bolsillo de la funda del kindle.... sin comentarios) os dejo este platito con calabacín que tenemos 5 toneladas por cocinar ¡bon apetit!
Ingredientes para 4 personas:
2 calabacines grandes
1 cebolla
1/2 tarrina de queso philadelphia
1/2 bandeja de picadillo de setas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
4 cucharadas de queso rallado
Elaboración:
Con la ayuda de un vaciador de melón le sacamos la carne del calabacín. La mitad de esta la embalamos y guardamos para preparar alguna guarnición y la otra la picamos pequeñito y reservamos.
Ponemos una cazuela con agua y sal y cocemos el calabacín, sin pasarnos de cocción para que no se rompa. Sacamos con cuidado del agua, escurrimos bien y reservamos.
Picamos la cebolla pequeñita y la ponemos a freír con un poco de aceite de oliva, cuando esté empezando a dorarse añadimos el calabacín troceadito y las setas picadas. Una vez esté bien cocinado le añadimos el queso y mezclamos bien.
Rellenamos los calabacines y la coronamos con el queso rallado, metemos en el horno que hemos precalentado para gratinarlas y listo.
