Ingredientes:

- 500 ml de leche.

- 100 grms de azúcar.

- Las semillas de una vaina de vainilla.

- 40 grms de maizena.

- 4 huevos.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Batiremos todos los ingredientes juntos y pondremos al fuego sin parar de remover hasta que hierva y espese. Entonces retiraremos y dejaremos enfriar. Conservaremos en la nevera tapada con un film tranparente y que este toque la crema para evitar que se forme costra.

* Es mejor realizarla de un día para otro para que coja temperatura y cuerpo.

Hemos tenidos dos fiestas de cumpleaños, la primera fue el viernes con otra compañera de clase que se llevan cinco días y lo celebramos en el Burguer King. Eso si lleve una tarta de cake pop's increíble  el bizcocho de colores y cubiertas unas por chocolate blanco y otras por negro. No se que tienen estos bocaditos que a todos nos encantan y caen uno tras otro sin darnos cuenta.

Y en lugar de dar las gracias por su asistencia con chucherías hice para las niñas unas diademas muy coquetas con tul de colores y pelotas de malabares con arroz y globos para los chicos.

Mi madre preparo una coca de tomate y mi hermana una de escalivada. Esta ultima con harina integral y estaba realmente rica. Lo siento no saque foto así que le diré que vuelva a prepararla... jejejeje.

Prepare también unas bolitas de pan rellenas de trocitos de salchicha frankfurt. Unos bocaditos muy apetecibles para acompañar la cerveza.

Y por ultimo la tarta de cumpleaños que Laura la queria blanca y roja y como llevábamos un par de días las dos gruñonas y discutiendo decidimos plasmar cuanto nos queremos haciendo que pareciese una tarta de San Valentin. Nos vamos acercando a la temible edad del pavo...

Ingredientes para el pan:

500 g de harina de fuerza tamizada
6 g de levadura seca activa (o medio cubo de levadura fresca)
2 cucharaditas de sal marina en escamas
3 cucharadas soperas de aceite de oliva (y un poco mas para untar)
350 ml de agua templada

Amasado a mano:



Ingredientes para el relleno:

85 g de salchichón en lonchas finas
1 rulo de queso de cabra
1 pimiento rojo asado, pelado sin semillas y en tiras
1 cebolla cortada en juliana y sofrita

Hacia realmente tiempo que tenia ganas de preparar este plato y sobre todo de comerlo, he estado navegando bastante por la red buscando recetas. También he mirado en varios libros de cocina hasta que me acorde que mi madre tiene unos que compro hace mil años cuando vivíamos en Luxemburgo.

Así que le pedí que me buscase la receta, a ver en cual de ellos estaba (ya tengo el libro del que sacamos la mousse de chocolate y que no tiene comparación con las demás) y lógicamente ahí estaba.

Limpiamos la carne con un paño húmedo  Quitamos los nervios y el exceso de grasa. Cortamos e trozos de unos 4 cm. y secamos con papel de cocina, golpeando suavemente.

Quitamos la corteza de la panceta y cortamos tiras de 8 x 25 mm. Pelamos y machacamos el diente de ajo.

Derretir la mantequilla en una sartén a temperatura moderada. Freímos las tiras de panceta y las cebollitas (manteniendo la misma temperatura y removiendo constantemente) hasta que se doren. Sacarlas a un plato y reservamos.

Elevamos la temperatura y freímos la carne en varias tandas, para que no se amontone y quede totalmente dorada. Retiramos la carne y reservamos en un plato distinto a la panceta. A continuación ponemos toda la carne en la cazuela. Espolvoreamos la harina y removemos de 2 a 3 minutos, a fuego medio.

Incorporar el cognac y flambeamos, a continuación añadimos el vino y lo hacemos hervir rápidamente y mantenemos así un par de minutos para que se evapore parte del alcohol. Mezclamos la salsa de tomate con el caldo y lo añadimos a la cazuela junto con el ajo, la zanahoria pelada y cortada a rodajas, las hierbas, la sal y la pimienta.

Llevamos el guiso a punto de cocción lenta, remover y taparlo bien. A continuación, meter en el horno durante  dos horas. Mantener la temperatura para que se cueza lentamente.

Limpiamos los champiñones y separamos los pies. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Veinte minutos antes de terminar la cocción de la carne añadir la panceta, las cebollas y los champiñones que teníamos reservado.

Justo antes de servir añadimos la cucharada de beurre manié para que espese un poco la salsa. Servir. En el momento de servir se puede espolvorear un poco de perejil fresco recién picado.

Podemos acompañarlo de un puré de patatas, patatas al vapor o asadas al horno o simplemente con una barra de pan recién horneado,  y nos terminamos la botella de vino.

Fuente: La cuisine de A à Z ( Supplement gratuit du nº 16. S.A, Femmes d'Aujord'hui.)

Bizcocho de yogur y chocolate.

Ingredientes:

1 yogur griego

2 huevos talla L

La medida de 1 vasito de yogur de aceite de girasol

La medida de 2 vasitos de yogur de azucar

La medida de 3 vasitos de yogur de harina de repostería

1 sobre de azúcar avainillado

1 cucharada sopera de cacao valor

1 sobre de levadura royal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, que bajaremos a 160º en el momento de introducir los moldes que habremos engrasado previamente.

En un bol ponemos el yogur, los huevos, el aceite junto con el azúcar y el sobre de azúcar avainillado y con ayuda de las varillas eléctricas batimos bien. Añadimos la harina, el sobre de levadura y el cacao que habremos tamizado previamente y seguimos batiendo hasta que este bien incorporado.

Repartimos la mezcla en dos moldes (así nos evitamos sufrir para cortarla por la mitad). Horneamos aproximadamente 20 minutos, ya sabéis que lo ideal es ir controlando y al haber menos cantidad en cada molde se  hornea enseguida por eso tras unos 15 minutos mas o menos pinchamos. 

Rellenamos y cubrimos con el frosting, terminamos de decorar a nuestro gusto. En este caso con fondant blanco y las mariposas, flores....