Como mi paellero esta al aire libre sin techado los fines de semana de lluvia no puedo hacer paella por lo tanto aprovecho para otras opciones de arroz y en este caso ha sido un arroz meloso con cigalas.

Es muy fácil de preparar y con un buen arroz tienes el éxito asegurado. Se que la casa SOS tiene varios tipos de arroz según lo vayas a cocinar, paella, caldoso o meloso pero yo para algunas cosas soy de sota, caballo y rey.

Así que solo compro arroz bomba, le tengo encontrado totalmente el punto, es un arroz que absorbe los sabores y difícil de que se te pase, a pesar de ser meloso queda suelto. Para mi es el grano perfecto.

Habrá quien aprovecha el libro de cabo a rabo pero a mi me pasa como con los discos, dos canciones y el resto ni fu ni fa.

Además es menos doloroso gastarte 3 ó 4 euros que 20, y  si no te gusta y se queda en un rincón olvidada no pasa nada, es decir, no te duele la conciencia

A lo que iba que ya me enrollaba, este plato es la receta 258 de la revista Hola cocina de estas navidades (lo se porque lo escribo cuando las compro porque si fuese por la revista yo no sabría de cuando es) no lo había visto las cuatro primeras veces que repase la revista, pero el otro día mis ojos tropezaron con ella y esta vez me enamoró, pero como es costumbre en mi, le di mi toque personal. Espero que os guste a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes para 3 personas:

9 obleas de pasta brick

2 latas de sardinillas en aceite de oliva

9 huevos de codorniz

2 cebolletas tiernas

2 cucharadas de perejil picado
1 clara de huevo para pintar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Escurrimos las sardinas y las desmenuzamos en un cuenco. Pelamos, lavamos y picamos las cebolletas y el perejil y mezclamos con las sardinas.

Cortamos la hoja de Masa Filo en tres rectangulos. Colocamos una porción de la mezcla en el centro en la parte de abajo (recomiendo que se visualice el vídeo si es la primera vez que preparas samosas), ponemos un huevo de codorniz y cerramos el paquete en forma de triangulo.

Las vamos colocando en una bandeja para horno con un papel sulfurizado, pintamos con la clara de huevo y  horneamos hasta que estén doradas.


Más deliciosos aperitivos:

Salsa: picamos los tallos de cebollino y los mezclamos con las dos cucharadas de mayonesa light, añadimos la lima. Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.

La lubina: Sazonamos con sal los lomos y los reservamos en el frigorífico un cuarto de hora. Exprimimos la lima, calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos 3 minutos los lomos de lubina con la piel hacia arriba. Les damos la vuelta y  rociamos el zumo de lima, espolvoreamos con la pimienta roja molida y proseguimos la cocción durante 3 minutos más.

Servimos acompañado con la salsa de mayonesa y como guarnición si vuestra dieta lo permite unas patatas al horno cortadas como si fuesen fritas da el toque perfecto o en caso contrario, pimientos rojos asados, ensalada, unas judías hervidas, hoy un millón de ideas

Cortamos el jamón a cuadritos pequeños y reservamos, limpiamos las alcachofas y las lavamos. Las laminamos en seis filetitos y las freímos en el aceite de oliva antes de que se pongan negras. Las colocamos en el plato que vamos a servirlas

En este aceite ponemos los ajetes cortados en cuatro y los mas gruesos abiertos por la mitad y dejamos que se pochen a fuego lento tapados. Repartimos en los platos.

En la misma sartén pasamos el jamón tan apenas unos segundos y los retiramos y repartimos sobre las alcachofas.

A continuación ponemos al fuego una cazuela con 1 litro de agua, un chorrito de vinagre y un poco de sal. Cuando comience a hervir, vamos haciendo uno de cada vez los huevos poché. Por ultimo lo colocamos en el centro del plato y disfrutamos este fantástico primer plato.

En casa no somos de pizza y no se por que, ya que al fin y al cabo nos encanta el queso y la coca descubierta, pero no nos dice gran cosa.

Sin embargo, nos volvemos locos por cualquier tipo de coca y cuando vi esta pensé "ideal para el sábado  y así ha sido. Es muy sencilla de preparar y un placer disfrutarla.

Pochar la cebolla en juliana. Añadir el azúcar, y subir el fuego hasta caramelizarla. Estirar el hojaldre has formar un rectángulo  recortar los bordes y hacer unos bordes que pegaremos con un poco de agua.

Pintamos los bordes con el huevo batido y cubrimos el centro con las dos cucharadas de salsa de tomate. Añadimos la cebolla caramelizada, los tomates cherry que habremos cortado por la mitad y el queso de cabra que habremos cortado en dados. Pimentamos y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre tenga un bonito tono dorado.