Cuando leí la receta original lo que me atrajo era la salsa y aprovechando unos muslos de pollo que tenía en el congelador sin saber como prepararlos porque a Miguel no le gustan mucho pe he de decir que con esta salsa no ha puesto ningún problema y lo que es mas, me ha dicho que repitamos cuando quiera.
Lo que peor llevé yo fue el no poder mojar pan, es muy triste no disfrutar esta salsa tan buena...
Ingredientes para 4 personas:
8 muslos de pollo
1 cebolla
1 puerro
2 cabezas de ajo
1 ramita de tomillo
1 copa de brandy
1 taza de caldo de ave
4 clavos de olor
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Elaboración:
Salpimentamos los muslos y los doramos con aceite en una cazuela y los doramos por todos los lados. Una vez estén dorados los retiramos.
Limpiamos el puerro y lo troceamos, hacemos lo mismo con la cebolla que cortaremos a cuartos. Lo añadimos a la cazuela, agregando la ramita de tomillo, las cabezas de ajo enteras y los clavos.
Rehogamos la verdura unos 5 minutos. Incorporamos de nuevo los muslos, el brandy y flambeamos una vez se apague el fuego añadimos el caldo caliente y tapamos. Cocemos durante 15 a 20 minutos.
Retiramos los ajos colocándolos en un plato para extraerles la pulpa, una vez la tengamos lo ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos los puerros y la cebolla junto con el jugo de la cocción y trituramos bien.
Pasamos por el chino para que quede una salsa mas fina. Servimos los muslos acompañados por la salsa y un buen trozo de pan.
Ya se han terminado las habas en el huerto de mi padre y con las ultimas, al ser poquitas prepare un timbal de restos del cajón de la verdura y una pechuga. Comimos los tres como Señores, hay que decir que mi Laura no es de plato de degustación a ella le gusta ver que le han puesto comida.
Creo que hoy ha sido el día que peor he redactado una receta, pero es que desde la semana pasada que la niña no tiene colegio por la tarde voy de cabeza, se me amontona la faena y cada vez que me siento delante del ordenador pasa algo que me lía el día de mala manera.
Tengo pendiente de leer muchas de vuestras magnificas recetas pero hasta finales de la semana que viene no se si podre volver a visitaros o publicar. Y lo mas grave es que ha vuelto las propuestas mensuales de CWK y no se si podré participar con lo que me apetece ya que tenía mono. Creo que es cierto eso de que quien mucho abarca poco aprieta y ahora literalmente estoy hasta perdiendo las bragas... jejejeje. Gracias por seguir viniendo y por dejar vuestros comentarios, vuestro cariño que sepáis que se os quiere.
Ingredientes para 3 personas:
200 g de habitas
2 alcachofas
1 berenjena
2 pimientos rojos
2 cebolletas tiernas
2 puerros
3 c.s. de tomate concentrado
1 pechuga grande
50 ml de vino blanco
50 ml de caldo de ave
sal y pimienta
aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos en la berenjena y salamos, dejamos reposar 20 minutos. Cortamos las cebollas, los puerros y el medio pimiento rojo no muy grandes y lo salteamos en una sartén con aceite de oliva, añadimos las las alcachofas troceadas y las habas y lo rehogamos todo bien.
Agregamos la pechuga de pollo troceada pequeña y una vez este dorada le ponemos las tres cucharadas del tomate concentrado, removemos bien. Ponemos el vino y el caldo y lo dejamos cocinar a fuego lento.
Mientras en una plancha asamos la berenjena y el pimiento.
Montamos el plato poniendo un molde redondo y en el fondo las laminas de pimiento y berenjenas y sobre estas el salteado de verduras con la pechuga. Lo acompañamos con pan del día..... y a disfrutar.
Por fin he estrenado la heladera pero claro no había preparado nada a excepción del azúcar invertido y afortunadamente siempre tengo la nata en el frigorífico por si de pronto hay alguna apetencia de a saber que.... jejejeje
He mirado en tropecientos mil blogs para ver en cual encontraba una receta de helado con lo que yo tenía en casa y al final he creado un pequeño helado Frankestein, una idea de aqui y otra de mi despensa...
El helado ha salido del blog Las recetas de Sara cogí la base del helado de turrón pero sin el turrón... jejejejeje, he de decir que cuando Laura acabo de añadir ingredientes no tiene imitación.
Ingredientes:
200 ml de Nata Sin Lactosa (35% de materia grasa)
200 ml de Leche Semidesnatada Sin Lactosa
2 c.s. de azúcar invertido
10 Galletas Sin Lactosa
Elaboración:
Nos recomiendan que el preparado debe estar como mínimo 4 horas en el frigorífico, yo al tenerlos todos ya en el solo tuve que mezclar bien con la batidora la leche con la nata y el azúcar invertido. Batimos bien, para que queden todos los ingredientes bien integrados. A continuación lo pasamos a la heladera.
Un poco antes de que tengamos listo el helado añadimos las galletas que habremos desmenuzado de un tamaño mediano para que notemos los trozos al comerla.
En unos 20 minutos estuvo listo para disfrutarlo, no pasó ni por el congelador porque los tenía a los dos esperando, es decir padre e hija y de propina las dos perras pero ellas solo lo vieron.
Y esta ultima foto es el helado de Laura, así ligerito, con lo justo.... jajajajajaja
Cada día como más pescado, una carnívora como yo... ¡quien me ha visto y quien me ve!, pero es que me cuesta encontrarle el sabor a un buen filete de carne.
Esta receta originalmente era con langostinos, pero como que no están los tiempos para bromas así que aproveche unas doradas que tenía en el congelador de una oferta que pille en Mercadona.
Ingredientes para 4 personas:
4 Filetes de doradas
250 g de calabacín
1 c.s. Sésamo
4 c.s. de aceite de oliva
La piel y el zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta
4 c.s. de mayonesa
1 c.s. de menta picada.
1 c.c. pimentón dulce
Elaboración:
En un cuenco mezclamos la menta con la mayonesa, un poco de pimienta recién molida. Reservamos en el frigorifico.
Limpiamos de espinas los filetes de dorada y los reservamos. Lavamos el calabacín y lo cortamos en daditos.
En una sartén rehogamos las semillas de sésamo con 1 c.s. de aceite de oliva, una vez estén tostados incorporamos los daditos de calabacín y cocinamos unos tres minutos.
Pasado ese tiempo lo salpimentamos, añadimos la piel del limón que hemos rallado y lo dejamos cociendo otros 5 minutos más, para a continuación añadir el sumo del 1/2 limón. Mezclamos bien y reservamos.
Calentamos el resto del aceite en una sartén, salpimentamos los filetes de dorada y doramos durante un par de minutos por cada lado (depende del tamaño y grosor de los filetes). Servimos colocando el filete sobre un lecho de calabacín, espolvoreamos con el pimentón y lo acompañamos con la salsa.
Recuerdo que una de las cosas que mas echaba de menos de Luxemburgo cuando nos venimos en el año 77 fue la Nutella. No existía en España y preguntabas y la gente ni sabia que era; así que cuando venían de vacaciones mis tíos que todavía vivían allí y me traían un par de botes yo era la niña mas feliz del mundo.
Aunque ahora que lo pienso tenía una debilidad mas (y sigo teniendo las dos a estas alturas) y era el chocolate Côte d'Or, me pueden hablar del chocolate de Madagascar y lo que deseen, pero para mi ese es el perfecto, el que me tiene el corazón y el paladar ganado.
Y mira tu por donde que mi sobrino Joan también ha resultado ser un gran amante de la Nutella . El sábado pasado celebraba su séptimo cumpleaños así que pensé, ¡esta es la nuestra, es ahora si o si!, y la tarta de huesito para el cumpleaños del campeón. Por cierto ha sido la única que se ha terminado en menos que canta un gallo y que veías a la gente relamerse... ¿como mi generación pudo vivir sin Nutella?
Había mirado varias entradas por internet para ver los truquillos que utilizaban los demás bloggers a la hora de extender la Nutella y no romper las obleas y me di cuenta que en la mayoría de los sitios que visitaba ponian una capa de chocolate y doble de oblea pero claro y como se dice aquí "quant més sucre, més dolç" a lo que acabe poniendo capa de oblea, capa de nutella, capa de oblea, capa de nutella... jejejejeje.
Una vez clara la tarta, toca la decoración.... y este año.... ¡Los Angry Birds! creo que he salido victoriosa del reto.
Ingredientes:
1 paquete de obleas (lleva 24)
2 botes de Nutella
Elaboración:
Calenté al baño María el bote de Nutella para poder trabajar mejor, y fui alternando una capa de oblea cubierta por una cucharada sopera de de la crema que extenderemos bien con ayuda de un cuchillo.
Vamos haciendo una capa tras otra hasta terminar con una cobertura de crema y decoramos a nuestro gusto.
