Lo bueno que tienen estas galletas es que las haces con los pequeños de la casa y luego también estas muy distraida limpiando toda la harina y demás....
Yo hoy he tenido una tarde muy entretenida con mi pequeñaja, hemos amasado, decorado y solo yo limpiado jejejeje
Ingredientes:
150 gr. de Mantequilla.
50 gr. de azucar.
170 gr. de harina.
Elaboración:
Poner en un bol la mantequilla, el azúcar y la harina (me gusta tamizarla) se mezcla bien, este paso es muy divertido porque a los crios les encanta ensuciarse las manos y las risas estan aseguradas en este amasar a cuatro manos
Extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con los moldes, nosotras esta vez solo hemos hecho estrellas para hacer la glasa de un solo color.
Se hornea unos 15 minutos con el horno a 180º (previamente lo hemos precalentado).
Y luego mas risas con la glasa y los fideos de colores.
Me gustan esos días en los que te metes en la cocina sin saber que hacer para cenar y de pronto... ¡se enciende la bombilla!
No es una receta del otro mundo pero cenamos de lo mas agusto.
Tortitas de patata con calabacín y queso de cabra
INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:
1 Patata grande
1/2 Calabacín
3 huevos
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno, el grill para poder darle el ultimo toque al plato.
Ponemos en una sartén abundante aceite (como si fuésemos a freír un huevo), con un rallador rallamos la patata (puede ser pelada o limpiar bien la piel y rallarla con la piel) y rallamos también el medio calabacin.
Batimos los huevos y lo mezclamos todo en crudo, salpimentar al gusto. Cuando el aceite este bien caliente vertemos una cucharada de la mezcla formando las tortitas y freímos hasta que estén doradas.
Ponemos una cortada de queso de cabra sobre cada una de ellas y lo gratínamos en el horno hasta que se derrita el queso.
A mi me gusta servirlo acompañado de unas rebanadas de pan tostado. ¡Bon apetit!
He probado muchas cocas de tomate pero sin duda esta es la que más me gusta, es la receta retocada de mi hermana y la que se instaurado en la familia.
INGREDIESTES:
Para la masa:
1 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de cerveza
1/2 vaso de agua
Harina (la que admita)
sal
Para el relleno:
200 gr. de atún
4 huevos duros
1kg. de tomates
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 cucharadas de piñones tostados
Elaboración:
Del relleno:
Se prepara una salsa de tomate frito, una vez este fría se le añade el atún, los huevos troceados, el pimiento cortado a tiras y las dos cucharadas de piñones.
De la masa:
1.- Se mezcla el aceite con la cerveza y se pone un pellizco de sal, se remueve y se va añadiendo la harina (a mi me gusta tamizarla)
2.- Con la mitad de la masa que tenemos preparada, cubrimos la bandeja del horno y ponemos el relleno que hemos preparado anteriormente.
3.- Con la otra mitad que hemos reservado la estiramos con el rodillo y cubrimos el relleno.
4.- Pellizcamos los bordes para que quede cerrado y pinchamos la superficie con un tenedor.
5.- Batimos un huevo, y con un pincel pintamos la parte superior de la coca, lo metemos en el horno que hemos precalentados unos 50 minutos a 200º (como cada horno es un mundo, ya sabéis... hasta que se vea doradito....)
Editado el 30/01/2014:
He vuelto ha publicar en el blog esta receta ya que ahora también dispone del vídeo del paso a paso que podeis ver aqui abajo.
Espero que os guste
