Esta receta la ha sacado mi hermana Sandra del blog Dulce Algodon y asegura que estaban de morirse de buenas, a mi como no me dio ni una para probar pues como que no puedo decir si es verdad o no.... (cara enfadada).

Así que voy a tener que hacerlas para saber cuan ricas estan, aunque voy a creer a la cocinera... jejejeje.

En un cuenco mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo, los copos de avena , la cucharada de leche y la esencia de vainilla. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Añadimos la harina que habremos tamizado con el cacao, la levadura. A continuación los tres chocolates troceados bastante grandes para que nos encontremos buenos trozos al morder. Mezclamos muy bien toda la masa hasta que quede bien compacta.

Vamos depositando montoncitos de pasta encima de una bandeja con papel de hornear que aplastaremos con la ayuda de un tenedor.

Horneamos unos 10 minutos aproximadamente, ya sabéis que el tiempo depende de cada horno, deberán crecer un poco y tener los bordes dorados.

Sacamos del horno y dejamos templar un poco en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse

Hacia mucho tiempo que no comíamos codornices así que cuando las he visto en Mercadona esta mañana se han venido conmigo.

Mirando revistas, libros al final he hecho un pequeño puzzle y ha salido este magnifico plato y eso que no soy muy amiga de la canela pero he de reconocer que nos ha gustado mucho y es un plato a repetir

Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las sofreímos en una cazuela con aceite de oliva. Añadimos las codornices y la doramos por todos los lados.

Agregamos las uvas y el almibar, la canela. Salpimentamos y cocemos a fuego lento 30 minutos. 

Como mi paellero esta al aire libre sin techado los fines de semana de lluvia no puedo hacer paella por lo tanto aprovecho para otras opciones de arroz y en este caso ha sido un arroz meloso con cigalas.

Es muy fácil de preparar y con un buen arroz tienes el éxito asegurado. Se que la casa SOS tiene varios tipos de arroz según lo vayas a cocinar, paella, caldoso o meloso pero yo para algunas cosas soy de sota, caballo y rey.

Así que solo compro arroz bomba, le tengo encontrado totalmente el punto, es un arroz que absorbe los sabores y difícil de que se te pase, a pesar de ser meloso queda suelto. Para mi es el grano perfecto.

Habrá quien aprovecha el libro de cabo a rabo pero a mi me pasa como con los discos, dos canciones y el resto ni fu ni fa.

Además es menos doloroso gastarte 3 ó 4 euros que 20, y  si no te gusta y se queda en un rincón olvidada no pasa nada, es decir, no te duele la conciencia

A lo que iba que ya me enrollaba, este plato es la receta 258 de la revista Hola cocina de estas navidades (lo se porque lo escribo cuando las compro porque si fuese por la revista yo no sabría de cuando es) no lo había visto las cuatro primeras veces que repase la revista, pero el otro día mis ojos tropezaron con ella y esta vez me enamoró, pero como es costumbre en mi, le di mi toque personal. Espero que os guste a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes para 3 personas:

9 obleas de pasta brick

2 latas de sardinillas en aceite de oliva

9 huevos de codorniz

2 cebolletas tiernas

2 cucharadas de perejil picado
1 clara de huevo para pintar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Escurrimos las sardinas y las desmenuzamos en un cuenco. Pelamos, lavamos y picamos las cebolletas y el perejil y mezclamos con las sardinas.

Cortamos la hoja de Masa Filo en tres rectangulos. Colocamos una porción de la mezcla en el centro en la parte de abajo (recomiendo que se visualice el vídeo si es la primera vez que preparas samosas), ponemos un huevo de codorniz y cerramos el paquete en forma de triangulo.

Las vamos colocando en una bandeja para horno con un papel sulfurizado, pintamos con la clara de huevo y  horneamos hasta que estén doradas.


Más deliciosos aperitivos:

Salsa: picamos los tallos de cebollino y los mezclamos con las dos cucharadas de mayonesa light, añadimos la lima. Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumirla.

La lubina: Sazonamos con sal los lomos y los reservamos en el frigorífico un cuarto de hora. Exprimimos la lima, calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos 3 minutos los lomos de lubina con la piel hacia arriba. Les damos la vuelta y  rociamos el zumo de lima, espolvoreamos con la pimienta roja molida y proseguimos la cocción durante 3 minutos más.

Servimos acompañado con la salsa de mayonesa y como guarnición si vuestra dieta lo permite unas patatas al horno cortadas como si fuesen fritas da el toque perfecto o en caso contrario, pimientos rojos asados, ensalada, unas judías hervidas, hoy un millón de ideas

Cortamos el jamón a cuadritos pequeños y reservamos, limpiamos las alcachofas y las lavamos. Las laminamos en seis filetitos y las freímos en el aceite de oliva antes de que se pongan negras. Las colocamos en el plato que vamos a servirlas

En este aceite ponemos los ajetes cortados en cuatro y los mas gruesos abiertos por la mitad y dejamos que se pochen a fuego lento tapados. Repartimos en los platos.

En la misma sartén pasamos el jamón tan apenas unos segundos y los retiramos y repartimos sobre las alcachofas.

A continuación ponemos al fuego una cazuela con 1 litro de agua, un chorrito de vinagre y un poco de sal. Cuando comience a hervir, vamos haciendo uno de cada vez los huevos poché. Por ultimo lo colocamos en el centro del plato y disfrutamos este fantástico primer plato.

En casa no somos de pizza y no se por que, ya que al fin y al cabo nos encanta el queso y la coca descubierta, pero no nos dice gran cosa.

Sin embargo, nos volvemos locos por cualquier tipo de coca y cuando vi esta pensé "ideal para el sábado  y así ha sido. Es muy sencilla de preparar y un placer disfrutarla.

Pochar la cebolla en juliana. Añadir el azúcar, y subir el fuego hasta caramelizarla. Estirar el hojaldre has formar un rectángulo  recortar los bordes y hacer unos bordes que pegaremos con un poco de agua.

Pintamos los bordes con el huevo batido y cubrimos el centro con las dos cucharadas de salsa de tomate. Añadimos la cebolla caramelizada, los tomates cherry que habremos cortado por la mitad y el queso de cabra que habremos cortado en dados. Pimentamos y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre tenga un bonito tono dorado.

En casa nos encanta el flan de huevo. ¡Y pensar que cuando era pequeña solo me gustaba el flan del Mandarin!, uff como pasa el tiempo y como cambian los gustos. Como dice Benedicto en la escena tercera de "Mucho ruido y pocas nueces"... "Cuando uno es joven, hay manjares que comemos con placer, y años después yo no apetecen y hasta disgusta verlos" pues a mi me ha sucedido lo contrario.

Así que decidí probar estos flanes con ese toque a agua de azahar, y creo que me decidiré por probar también la versión con te de rosas y a partir de ahí se abre todo un abanico de sabores.

Hacemos el caramelo con 100g de azúcar, 2 cucharadas de agua y el zumo de limón y lo echamos en el fondo de 6 moldes pequeños. 

Calentamos un poco la leche y mientras batimos los huevos y las yemas con el resto del azúcar y el agua de azahar. Añadimos la leche con cuidado para que no cuaje el huevo, mezclamos bien y repartimos entre los moldes. 

Los ponemos en una fuente con agua ya que lo coceremos en el horno al baño María durante unos 15-20 minutos, a mi con 15 minutos me ha bastado. Dejamos enfriar y los guardamos en el frigorífico para servirlos bien fríos.

Limpiamos y cortamos finita las alcachofas y las ponemos en un wok con aceite bien caliente, añadimos los ajetes y las habas. Tapamos y en cinco minutos tenemos esta estupenda guarnición.

La ultima vez que mi madre hizo pato laqueado me vino la idea de hacer estas piernas de conejo laqueadas. No terminaba de tener claro que podía salir del experimento pero bueno. ¡El mundo es de los valientes!

Como este verano cuando fuimos a Morella me traje miel de limón entre otras cositas ricas, decidí usarla para hacer el laqueado con ese toque cítrico y me ha encantado, que digo...nos ha encantado.  

Puede parecer que es laborioso y si lo es un poco pero merece la pena. Al menos para mi paladar. Espero que os animéis a probarlo y me mandéis fotitos.

Derretimos la miel , el zumo de limón , la cucharadita de sal y la de sabores de china en un cazo. Mezclamos bien y retiramos del fuego justo antes de que empiece a hervir. Bañamos las piernas y los ponemos a secar en el horno de una hora a hora y media a 100º. Durante este tiempo con ayuda de una brocha de cocina vamos repintando las piernas.

Una vez este la capa formada, que se haya secado la miel aumentamos la temperatura del horno a 200º y asamos las piernas sobre unos 10 a 15 minutos, no olvidemos vigilar el tono dorado que nos gusta. Yo a mitad cocción los cambie de bandeja y el consiguiente papel de cocina para que no amargase la miel quemada en exceso.

Para la salsa:

150ml. de caldo de pollo

1c.s. salsa de soja

1 c.s. azúcar moreno

El resto de la miel para el laqueado.

Elaboración:

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y lo cocemos unos 10 minutos, lo dejamos enfriar un poco para que espese.

Ponemos en una olla grande agua a hervir con sal. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta que deberá cocer el tiempo recomendado por el fabricante.

Mientras en una sartén ponemos el aceite de los tomates y doramos los dientes de ajo que habremos laminado grueso, añadimos la carne de lomo cortada en tiras y previamente secada con papel de cocina y doramos. Cuando empiece a estar la carne dorada añadimos los tomates y rehogamos un poco. Reservamos.

Escurrimos la pasta y NO la enjuagamos, volvemos a meterla en la olla y le añadimos el contenido de la sartén. Removemos bien. Servimos y rallamos justo en ese momento el queso parmesano. También se puede espolvorear un poco de orégano fresco picado.

Aunque estos rollitos en realidad los he puesto como segundo, ya que había preparado una crema de zanahoraria de primero. Espero que os apetezca probarlo o mejor aun que os encante.

Cortamos la berenjena en rodajas finas, las sazonamos con sal y dejamos reposar durante 30 minutos. Lavamos, secamos y asamos en el horno a máxima temperatura unos 5 minutos. Rociamos con un poco de aceite, hasta que estén ligeramente doradas.

Batimos los huevos y los sazonamos con sal y pimienta (al gusto), hacemos dos tortillas en una sartén con un poquito de aceite caliente.

Ponemos sobre cada tortilla dos lonchas de jamón cocido, repartimos la berenjena y repartimos sobre ellas una cucharadita de mostaza de Dijon, Enrrollamos y cortamos en rodajas gruesas. Servimos acompañadas de una ensalada.