Haciendo esta tarta he sufrido como con ninguna, sobre todo cuando vi la cámara cayendo sobre el radiador de hierro fundido y... rompiéndose.... Adoraba esa cámara, me ofrecía la comodidad de una compacta con un magnifico objetivo Leica, llevaba tiempo queriendo aparcar la reflex y esta me enamoro desde el principio.

Siempre me había gustado andar con la Nikon pero a raíz del viaje a China para recoger a Laura empece a odiar ese maleton, molesto, pesado y que no me permitía poder llevarla cómoda. Creo que he recorrido el camino inverso al resto del personal, soy así de rara. 

Tal vez influya el hecho que la cámara va en mi bolso siempre, como la cartera. Me encanta poder hacer una foto en el momento que veo algo que me llama. En fin... esa misma tarde me compre la que le sustituye. Sigue siendo una compacta... y yo una cabezona...

Espero que a pesar de lo accidentado que esta el vídeo y de algún trozo que falta lo disfrutéis. Si os apetece que cuelgue un vídeo de como hacer las hojas de hiedra en chocolate.... me lo decís en los comentarios.

El pasado día 29, San Miguel fue mi décimo octavo aniversario de boda... se dice pronto pero han sido muchos años y muchas cosas, hemos pasado por dos procesos de adopción uno de los cuales nos salio rana y nos costo dinero, pero afortunadamente estábamos unidos por el hilo rojo a Laura...

Así que en contra de cualquier pronostico hemos celebrados una cantidad importante de años... jejejeje y como parte del menú que elabore ese día esta esta tarta que he de decir me ha encantado y repetiré en mas de una ocasión.

El resto de los platos os los ire mostrando, fue un verdadero lío cocinar los tres y grabarlos, me he dado cuenta que soy una maquina y puedo hacer muchas cosas y bien a la vez (toma ya! he sido poseída por la pedante). Ahora me rio pero hubo un momento en que no sabia si hacer fotos, grabar vídeo o largarme a McDonald's y dejar de sufrir. Espero que os guste y me contéis si la habéis probado. ¡Bon apetit!

Ingredientes:

80 g de harina de reposteria

80 g de almendras molidas

150 g de mantequilla derretida

150g de azúcar glass

3 huevo

1 lima

180g de chocolate blanco

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º. 

Rallamos la lima y hacemos el zumo.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar glass, el zumo de la lima y la ralladura. Añadimos la harina y las almendras molidas. Mezclamos todo bien con ayuda de una batidora a velocidad baja.

Incorporamos con movimientos envolventes las claras a punto de nieve. Vertemos en un molde que habremos engrasa y horneamos 45 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo para asegurarnos que esta bien cocida.

Derretimos el chocolate al baño María y lo vertemos sobre la tarta dejando que chorree.... mmmmm solo apto para comensales con gula !!!

Creo que estoy creando un pequeño monstruo, el otro día para la cena de Laura mi madre me dio unas ricas judías verdes del huerto y un trozo de salmón que había comprado según sus palabras super fresco y buenísimo. Así que cuando le propuse la cena a mi Sra. Marquesa, esta me dio el visto bueno pero puntualizo que quería esa salsa tan buena con gustito de limón.

Ya sabia yo que se refería a la Holandesa y también sabia que de nada me iba a servir hacerme la tonta así que... pensé... aprovecha y así tienes un vídeo fantástico para el blog... y aquí estamos.

Ingredientes:

200 g. de mantequilla

4 yemas de huevo

zumo de 1/2 limón

una pizca de sal

Elaboración:

Fundimos la mantequilla en un cazo retirando la espuma que sube a la superficie.

Ponemos las yemas en un cuenco y las batimos con unas varillas, cuando empiecen a montar añadimos poco a poco la mantequilla fundida. Tenemos que tener cuidado de no echar el suero que queda en el fondo del cazo. No debemos dejar de batir en todo el tiempo.

Agregamos el zumo de 1/2 limón y una pizca de sal sin dejar de batir.

Dicen que las manías no las curan los médicos y cuanta razón tiene... tengo la extraña manía de llamar solo paella a la paella... ¡ya ves tu que cosa! y el resto son arroces, con lo que le acompañe.. Arroz con bogavante, verduras, mariscos, a banda, negro... 

Por lo tanto aquí os presento este arroz con marisco, simple como el mecanismo de un botijo y sabroso como el que más. Espero que os guste y os apetezca disfrutarlo. Ya me contareis si os habéis animado a prepararlo. ¡Bon apetit!

Ingredientes para 3 personas:

400 g de arroz bomba.

1200 ml. caldo de pescado (preferiblemente casero aunque esta vez he usado uno de Aneto porque no me quedaba en el congelador y fue un "pensat i fet")

1 tomate de rama maduro rallado.

1 diente de ajo laminado.

1 sobre colorante alimenticio (el mismo que usamos para la paella)

Sal y aceite de oliva

Marisco al gusto, yo he usado 6 gambones, 3 cigalas (me salió fino el capricho) y 3 galeras.

Elaboración:

Ponemos un paelló o paellera al fuego y añadimos un poco de aceite de oliva para freír el marisco, lo dejamos un poco crudo porque se terminara de hacer al final del arroz cuando lo pondremos sobre este quedándole un poco de caldo al arroz.

Sacamos el marisco del fuego y añadimos el ajo y enseguida el tomate, le damos dos vueltas y ponemos el arroz, sofreímos un poco y agregamos el caldo de pescado caliente. Ahora ponemos el colorante alimentario y probamos de sal y rectificamos si fuese necesario. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente, aunque yo miro el grano para decidir en que punto quiero apagar el fuego. 

Faltando entre cinco y diez minutos añadimos el marisco decorando nuestro arroz y así al mismo tiempo se terminan de cocinar

Hacía muchísimo tiempo que no compraba carne para guisar y el otro día de carreras por el supermercado cogí este pack confundiendolo por costilla de cerdo para hacerlas agridulces... así que tuve que hacer cambio de planes y he de decir que hay errores que me encantan.

Me di el capricho de acompañar la carne con unas patatas semifritas que estaban de "quitar el sentío"!!! jajajaja. Espero que os guste y disfrutéis tanto la receta como el vídeo. 

Y olvidaba recordaros que estamos de sorteo, espero que os apuntéis!!! ¡bon apetit!

Ingredientes para 4 personas:

500 g de carne de cerdo para guisar

800 g tomate natural triturado

25 ml. ron

250 ml. vino blanco

1 c.s. tomate concentrado

1 cebolla

1 pimiento italiano

1 zanahoria

1 bote de champiñones laminados

sal, pimienta, laurel, orégano  y aceite de oliva.

Elaboración:

Secamos la carne y la freímos en dos o tres tandas con un poco de aceite en una sartén. Según se vayan dorando la vamos pasando a una cazuela.

Troceamos pequeña la cebolla y la añadimos a la sartén, luego el pimiento y por ultimo la zanahoria que cortaremos en rodajas finas con una mandolina. Le damos un par de vueltas y lo pasamos todo a la cazuela junto con la carne. Rociamos todo con el ron y lo encendemos. Dejamos que el fuego se consuma.

Añadimos el tomate triturado y la cucharada sopera de tomate concentrado, removemos un poco. Vertemos el vino blanco, removemos de nuevo y tapamos. Cocemos a fuego medio-lento durante una hora aproximadamente.

Pasado este tiempo añadimos la hoja de Laurel, el orégano y salpimentamos al gusto. Tapamos y seguimos cociendo media hora mas aproximadamente. Mientras ponemos a cocer las patatas para la guarnición en agua con sal.

Una vez las patatas estén tiernas al pincharlas, las escurrimos y las ponemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y las doramos. Las escurrimos sobre un papel de cocina y les echamos un poco de sal en escamas. 

Creo que ya he dicho en alguna ocasión que cuando veo una receta automáticamente mi cerebro me proporciona una versión personalizada a mis deseos. En principio la tenía anota como una receta para Muffins.

Pero resulta que como aún no había estrenado la gofrera que me regalo mi madre y ya me picaba todo... pensé... y si en lugar de Muffins... y voilà! ha salido esta magnifica cena. Espero que os guste la idea, el plato esta realmente delicioso y espero que disfrutéis el plato y el vídeo y que me comentéis si lo habéis probado y que os ha parecido ¡Bon apetit!

Ingredientes para 6-7 gofres:

1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo

100 g de harina de trigo

150 g de harina de maiz

100 g de queso rallado a nuestro gusto

sal, pimienta negra y pimentón dulce

2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 huevo

60 ml. de aceite de oliva suave

300 ml. de leche.

Elaboración:

Lavamos y cortamos los pimientos en dados, los ponemos en una sartén con un poco de aceite y los freímos.

En un cuenco batimos el huevo con la leche y el aceite. Añadimos las harinas tamizadas con la levadura en polvo y el bicarbonato. Salpimentamos y añadimos la cucharadita de pimentón dulce.

Añadimos los pimientos fritos y por ultimo el queso rallado y lo mezclamos bien.

Y ahora siguiendo las instrucciones de nuestra gofrera nos ponemos a preparar nuestros riquísimos gofres.

Para preparar el huevo poché necesitaremos, agua, una cucharada sopera de vinagre de vino blanco y un huevo por comensal (o dos)

Ponemos a hervir el agua y le añadimos el vinagre. Mientras cascamos el huevo y lo preparamos en un cuenco pequeño. Una vez empiece a hervir el agua con ayuda de una cuchara le damos vueltas al agua, haciendo un remolino y ponemos con cuidado el huevo. Dejamos cocer entre 4 a 6 minutos, depende de como nos guste de hecho y lo ponemos a escurrir sobre una servilleta.

Por ultimo lo  colocamos sobre un gofre y lo disfrutamos, espero que os haya gustado este plato y me conteis como os ha salido.¡Bon apetit!

Es mi primer año con huerto en casa y si bien los tomates y calabacines se están haciendo de rogar en lo que se refiere a berenjenas y pimientos hay a todo meter y aún a pesar de comer casi a diario parrillada de verdura para acompañar hasta la parrillada de verduras hay días en los que no se que hacer con tanta berenjena.

Al final rellenas pero sin carne, con mas verdura rica esa del huerto de mi padre y mmmmmm ¡que bien hemos comido! Espero que os guste el plato y el vídeo. Soy novata en estos mundos de youtube pero estoy disfrutando el nuevo camino del blog y me alegra compartirlo con vosotros. ¡Bon apetit!

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas grandes

5 c.s. de ratatouille ( o pisto)

5 c.s. queso rallado light

Estos ingredientes son para un primero si va a ser plato único servimos una berenjena por comensal.

Elaboración:

Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes cruzado para que cueza antes. Salamos y dejamos reposar entre quince y veinte minutos y sin enjuagarlas las metemos en una cacerola con agua y las cocemos hasta que estén tiernas.

Con ayuda de un vaciador de melones o una cuchara sacamos toda la pulpa de la berenjena, la troceamos y la mezclamos con las cinco cucharadas soperas de ratatouille. Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas que iremos colocando en una bandeja para el horno.

Por ultimo espolvoreamos el queso rallado por encima y gratinamos al horno a 250º unos cinco minutos aproximadamente. Ya solo nos queda disfrutar

Ingredientes:

350 ml de nata de montar (35% materia grasa) {SIN LACTOSA}

150 ml de leche sin lactosa

300 g de Nutella - para la versión sin lactosa utilizaremos la nutella casera sin lactosa

2 c.s. de azúcar invertido

Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora lo ideal seria tener la nata y la leche bien fría, una vez estén todos los ingredientes bien mezclado.

Metemos la mezcla en la heladera, hasta que adquiera la consistencia deseada y en ese momento debemos tener el ingrediente mas importante de todos. Mucha gula y disfrutar cada cucharada sin ningún cargo de conciencia. ¡Bon apetit!

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º (también se puede preparar en una plancha, pero hoy me era mas cómodo el horno y no tenía intención de parar mucho por la cocina...)

Limpiamos  los calabacines y los cortamos a laminas, los colocamos en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado y con la ayuda de un pincel les untamos una cucharadita de aceite.

Mientras se hacen los calabacines, limpiamos los boquerones y los colocamos en otra bandeja de horno, pincelamos con aceite y cuando este casi a punto los calabacines introducimos unos cinco minutos los boquerones y estarán listos.

                     

Montaje del plato:

Vamos alternando capa de calabacín con capa de boquerón y por ultimo repartimos una cucharada de aceite y a disfrutarlo.