Pastelito de merluza y puerro

abril 07, 2013 | 32 Comentarios

tienen una pinta buenisisma los pastelitos, como apetece uno hoy para comer despues de verlo

Un plato, sabroso, sano y con una exquisita presentación.
Feliz domingo

Qué ricos, yo les daría buena nota, jeje
Un beso

Se ve que vamos de pastelitos; este tuyo me encanta,lo probare en breve y te digo.
Besos

Yo les doy un sobresaliente en presentación y en sabor también. Besos.

Pues la pinta está muy bien, qué quieres que te diga. Yo adoro esa revista, se sacan ideas muy guapas. Gracias por pasarte, así he podido conoceros a ti y a tu estilo desenfadado. Un besote.

Te han quedado estupendos!!!Sobresaliente en presentación!Y el sabor seguro que también es de 10.
Besos!
Noemi de Merengue y Frambuesa

Como te dicen por ahí, un diez en presentación y en sabor seguro que otro. Bs

Mónica el pastel estupendo y la presentación impresionante.
En cuanto a tu pregunta, la cocina al vacío siempre, siempre es en medio húmedo, es decir, horno con vapor, o vapor de agua, o agua caliente donde sumergir las bolas de vacío que se cierran herméticamente, pero siempre con agua alrededor,
En tu horno a 50 grados si no hay vapor, no te vale, acabarías fundiendo las bolsas, pero puedes intentarlo en una olla, calentando agua hasta esa temperatura y dejando las bolsas dentro durante el tiempo que te indique la receta, para eso te ayudas de un termómetro.
Es algo complicado al principio.
Hay un libro, la cocina al vacío de SAlvador Brugues y Joan Roca, que es magnífico y se esplica todo con detalle, son ellos los que cada año vienen a la escuela una semana y nos imparten lo ultimo en vacío...en España, son los mejores en las técnicas de vacío y yo soy fiel discípula de ellos, hace ya muchos, pero muchos años que trabajo al vacío, mas de 12...
El libro ronda los 100 € pero merece la pena.
Un beso

Hola Monica¡¡ He venido a conocerte, y la verdad que tu blog me ha encantado¡¡ buenas recetas,buenas recetas, y las fotografias, buenísimas¡¡ así que me voy a quedar por aqui encantada¡¡ besicos¡¡

Monica ,que rico ,a mi me parece un entrante de lujo ,y es que me encantan tambien las mariconaditas jajaja
besinos guapa

Que pintaza tiene este pastelito Mónica!!!

Y que presentación le has hecho. Un plato estupendo!!

Un besito,
Sandra von Cake

Holaaa, aunque yo no suelo preparar estas "mariconadas" la verdad es que la presencia es magnífica, no digas! y desde luego para dar nota tendría que probarlo pero por los ingredientes que lleva tiene que estar bien bueno. Desde luego en tu familia has aprovado con nota!
Un besooo

Una presentación de lujo!! Y tiene que estar buenísimo, me ha encantado!! Besitos.

No he recorrido aún tu blog, pero este plato me atrajo desde que lo vi publicado hoy por la mañana de Buenos Aires (cuatro horas más tarde que en Madrid).
Me gustan los platos simples, pero con encanto. Me gustan los platos de la cocina popular; éste no lo parece, pero me gusta igual.

Que fotos tan bonitas! Esta reeta tiene una pinta espectacular! Me quedo por tu cocina y te invito a la mia. Un besito! Cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com

Que rico! Y que buena presentación! me ha gustado mucho ;)

Besos y buena semana!!

Qué delicia, me encanta y te ha quedado estupendo. Un abrazo, Clara.

Hola Mónica!!!!
Mas que un entrante para mí es un primer plato porque yo no me podría comer solo un pastelito, me comería al menos dos...se ve tan rico!!!!.
Besitos.

Pues a mi al igual que a tu Laura también me encantan este tipo de comidas porque lo mismo nos sirven como aperitivo que como plato principal acompañándolos de algo mas y sobre todo cuando hay invitados dan muchísimo juego.
Besinos, buena tarde.

Muchas gracias a todos por vuestra visita y comentarios. Es un placer disfrutar de vuestra compañia.

Tienen una pinta fabulosa, de esos que si los pruebas repites, además de ligeros como tu dices, seguro que están muy ricos. Gracias por visitar mi cocina y por tu comentario. Un placer conocerte a ti y a tu cocina. Un abrazo.

besosdecanelaymenta.blogspot.com

Buena receta, buen blog, se ve que la que esta detras de este blog es una gran cocinera y mis mas felicitaciones por tan gran blog. Si no te importa me quedare por aqui viendo algunas recetas mas de las que tienes. Si lo deseas te invito a que te pases por mi blog www.lacocinadeltiti.blogspot.com

Cuantos dias sin pasarme por tu cocina wapa pero no he dado mas de si y esta semana trabajando de tarde mira a que horas me pongo con el ordenador no se como no me exan de casa jajaja.
Me encanta todo la crema el pollo la tarta corbata que seguro estaba deliciosa con ese bizcoxo y relleno asi como estos pasteles de merluza que me parecen de lo mas apetitosos no tengo el puerro pero creo que tengo el resto de ingredientes mañana lo miro y como voy hacer merluza para comer igual hago un par de ellos para provar ya que vpy a encender el horno para hacer unas magdalenas jis..jis.
Como siempre unas recetas y presentaciones de 10 points.
Por cierto felicidades al agente 007 ( josè ) seguro que le habra encantado ver que ha sido el ganador del sorteo de ese fantastico libro.
Bicos mil y feliz semana wapa.

Es un pastel delicioso , suave y con una presentación de lo más elegante, un pedazo sobresaliente para tí.

Besitos

Muchas gracias por vuestros comentarios y visita, es un placer teneros aqui

La he visto al pasar de refilón y no quería dejar de decirte que es una maravilla. Un plato ideal como entrante. Sonará cursi pero lo encuentro "chic" jeje!... ¡Y buenoooo!
Besitos.

Un plato de alta cocina este de hoy. Me encantó la presentación.
Saludos