Delicias a la Sacher
Ingredientes para 12 unidades:
4 huevos
100 g de mantequilla
140 g de azúcar
100 g de chocolate
80 g de harina
Mermelada de fresa
Glaseado de chocolate
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 180º. Preparamos el molde para magdalenas y ponemos las cápsulas. Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas con el azúcar, fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla y lo incorporamos a las yemas con el azúcar. Agregamos la harina tamizada y mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes la incorporamos a la masa. Repartimos la masa en los moldes y horneamos aproximadamente 20 minutos. Dejamos enfriar.
Si forma picos se los cortamos y ponemos sobre cada magdalena una cucharadita de mermelada y lo cubrimos con la glasa de chocolate. ¡Bon apetit!
