Berenjena rellena de Ratatouille
Es mi primer año con huerto en casa y si bien los tomates y calabacines se están haciendo de rogar en lo que se refiere a berenjenas y pimientos hay a todo meter y aún a pesar de comer casi a diario parrillada de verdura para acompañar hasta la parrillada de verduras hay días en los que no se que hacer con tanta berenjena.
Al final rellenas pero sin carne, con mas verdura rica esa del huerto de mi padre y mmmmmm ¡que bien hemos comido! Espero que os guste el plato y el vídeo. Soy novata en estos mundos de youtube pero estoy disfrutando el nuevo camino del blog y me alegra compartirlo con vosotros. ¡Bon apetit!
Ingredientes para 4 personas:
2 berenjenas grandes
5 c.s. de ratatouille ( o pisto)
5 c.s. queso rallado light
Estos ingredientes son para un primero si va a ser plato único servimos una berenjena por comensal.
Elaboración:
Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes cruzado para que cueza antes. Salamos y dejamos reposar entre quince y veinte minutos y sin enjuagarlas las metemos en una cacerola con agua y las cocemos hasta que estén tiernas.
Con ayuda de un vaciador de melones o una cuchara sacamos toda la pulpa de la berenjena, la troceamos y la mezclamos con las cinco cucharadas soperas de ratatouille. Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas que iremos colocando en una bandeja para el horno.
Por ultimo espolvoreamos el queso rallado por encima y gratinamos al horno a 250º unos cinco minutos aproximadamente. Ya solo nos queda disfrutar
Mónica, qué receta más rica: nos encanta el pisto y las berenjenas, Así que no tenemos excusas.
ResponderEliminarEl vídeo, muy didáctico.
Un beso.
Las berenjenas rellenas de pisto en casa nos encantan y las suelo hacer bastante por rachas, ahora ya llevo una temporada que no. Cuando he visto las tuyas se me han antojado, así que pronto las haré.
ResponderEliminarUn besito y disfruta de tu maravilloso huerto tú que puedes.
Bueno Mónica, qué decirte que de aquí al estrellato, a saborear esas estrellas que tanto te gustan, menuda producción. Me ha encantado, una receta bien fácil un video sencillo, rápido y didáctico y un plato fantástico. A disfrutar de esa producción de berenjenas y pimientos y a esperar los calabacines y tomates, con los que seguro, nos deleitarás con recetas estupendas. Un besito.
ResponderEliminarque buenasss! tienen que estar riquisimas! me han encantado!
ResponderEliminarUn relleno de lo mas rico. El tener huerto en casa en toda una maravilla, y cuando traes la cesta cargada da una satisfacción. Los productos saben mejor eso sin duda. Yo este año no planté berenjenas pero estoy disfrutando de todo lo demás. Hoy tengo una crema de verduras para la cena riquísima.
ResponderEliminarBesinos
Las berenjenas me dislocan Monica y con este relleno me pierden, se ven riquísimas!!!!!
ResponderEliminarlas fotos un lujazo, como lucen. Besitos
Como me gustan las berenjenas, sobre todo rellenas.Que suerte tener un huerto en casa,todo lo casero es mucho mejor y más rico.Me ha encantado esta receta Mónica!Y con vídeo incluido.
ResponderEliminarUn besote!
Nunca he rellenado las berenjanas con ratatouille y mira, ya me has dado una idea! te ha quedado fantástico y qué envidia me has dado con lo del huerto, eso es un lujo.
ResponderEliminarbesos
Qué original relleno! super sano con las verduritas y bien rico. un beso
ResponderEliminarMmmm me encantan estas berenjenas que has preparado!! Que delicia por dios!! Que arte tienes tanto para la cocina como para ser actora!!! Que bien explicado está el video!!! Me encanta!!! Un besote guapa
ResponderEliminar¡Que berenjenas mas ricas y bien sanas!
ResponderEliminarY el video, vamos, para nota.
Besos guapa
Me gustan muchísimo las berenjenas rellenas!!!! Y las tuyas tienen una pinta riquísima!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Yo tampoco se que hacer con tanta berengena Monica, a mi me gustan rellenas de cualquier cosa y las tuyas estan espectaculares, te copio la idea del relleno, besitos
ResponderEliminarMe encantan las berenjenas rellenas, hacerlo con este
ResponderEliminarrelleno me ha encantado, bsssssss.sefa
buenisimas berenjenas
ResponderEliminarque ricas berenjenas Mónica
ResponderEliminarahora estamos de temporado y tenemos para aburrirnos
cuando haya pasado nos acordaremos de todas ellas seguro
vamos a sacarle buen partido con recetas tan ricas como éstas
besos
Por supuesto que la verdura de los huertos no tienen color, no hay mas que verla.Besoss
ResponderEliminarMmmm, qué original, qué delicia y el vídeo súper bien explicado!
ResponderEliminarUn besito enorme y feliz semana
que plato mas facil y rico, en mi casa lo hemos echo con calabacin, aunque con berenjena tambien tiene que estar delicioso
ResponderEliminarEs que no hay nada más rico que las verduras de nuestros papis ¿verdad?.
ResponderEliminarTe quedaron deliciosas
Que bueno tener un huerto y poder tener verduritas recién cogidas, están mucho más buenas, así que estas berenjenas tienen que estar riquísimas, me encantan rellenas de verduras, te han quedado con una pintaaaaaaa.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Con lo que me gustan las berenjenas rellenas, estas te han quedado de fábula.
ResponderEliminarUn abrazo.
Te quedaron divinas. En casa también tengo los tomates de viña verdes aún.... Besos,
ResponderEliminarQue berenjenas más buenas, y encima de tu propio huerto... así se disfruta más. Un beso
ResponderEliminarPues con esta receta seguro que triunfaba en casa. Un besote.
ResponderEliminarAcabo de venir de las vacaciones y me encuentro este blog, que bien, me encanta poder descubrir estas joyas. Esas berenjenas no fallan nunca, y si son de huerto propio, no se puede pedir mas, eso es comer como un millonetis jjjj, un lujazo. Por cierto, aquí en Asturias los tomates se han dado bien, pero los míos no maduran, vamos que los planté tarde, pero bueno. Encantada de conocer tu blog, me quedo por aquí. Un beso!
ResponderEliminarLa idea es tremendamente buena!
ResponderEliminarComo me ha gustado Mónica y es que haces unos platos ideales.
Besazos.
Monica ,que pinta mas buena ,me encantan las verduras ,asi que esta receta la encuentro deliciosa
ResponderEliminarbesinos
Divinisimaaaaaaaaaaaaas y seguro que estarian de rexupete a mi ya me has puesto los dientes largos asi que tengo que hacerlas si o si con lo que le gustan a mi hijo y a mi las berenjenas uummmmmmmm
ResponderEliminarSiento no parame mas pero tengo que ir hacer la cena que me reclaman yaa ajjajaja.
Bicos mil potita miaaaaaaa.