Parece que os están gustando las ideas de estos platos de dieta y bien ricos y me alegro mucho porque imagino que al igual que a mi al final resulta un poco (mucho) aburrido comer siempre pechuga a la plancha con algo de guarnición.

Pues este viaje la guarnición es el plato principal y si bien tenemos la pechuga a la plancha, nos la comemos mucho más animados y la base de tirabeques (fesol fi, en Castellón) es magnifica. ¿Lo vais a probar?, si es que si os dejo los ingredientes y el paso a paso.

Encendemos el horno a 180º, cortamos por la mitad los pimientos y limpiamos de pepitas, colocamos en una fuente para hornear, los salpimentamos y repartimos 1 c.s. de AOVE entre las mitades de pimiento. Horneamos con la bandeja a mitad del horno mientras preparamos el relleno.

En una sartén engrasada con 1 c.s. de AOVE asamos la pechuga de pollo que habremos cortado a tiras finas, reservamos.

En la misma sartén añadimos el aceite restante y sofreímos la cebolla cortada a tiras, los champiñones laminados y el calabacín también a tiras. Una vez este dorada añadimos la pechuga, el yogur, leche y salpimentamos al gusto.

Retiramos del horno la bandeja con los pimientos que tendremos ya a medio asar, los rellenamos y repartimos la salsa. Repartimos el queso y horneamos hasta que el queso este dorado.

En una cazuela con agua con sal cocemos los tirabeques o judías.

¡Hola! ¿qué tal se plantea la semana santa?, la mía estudiando, para variar. Pero vamos que ello no será incompatible con algún momento libre para disfrutar la compañía de la familia.

Como imagino que el personal andará en pleno pánico preparando la operación bikini aquí os dejo otro rico plato para seguir disfrutando de la dieta y no asesinar en el intento 😛 jajaja.

¡Felices fiestas a todos!

Con ayuda de un pela-patatas cortamos láminas a todo lo largo de los calabacines para hacer láminas con las que iremos forrando el molde que habremos previamente engrasado con unas gotitas de aceite. 

En una sartén (procurar que sea anti-adherente, ya que necesitaremos mucho menos aceite para hacer el sofrito)  sofreímos con 1c.s. de AOVE la cebolla que habremos troceado (el tamaño a nuestro gusto) y los champiñones cortados a láminas. Salpimentamos al gusto

Cuando ya tengamos lista la cebolla y los champiñones empezamos a montar nuestro pastel.

Forramos con las tiras de calabacín todo el molde, salpimentamos, a continuación ponemos una capa con los filetes de pechuga ( en este punto si nos gusta mucho se pueden poner tres tranchetes bajos en calorías para darle otro punto) una capa con el sofrito que hemos preparado y cubrimos con otra tanda de filetes de pechuga. No olvidemos salpimentar la carne o antes de ponerla en el molde o bien antes de añadir una capa nueva. Terminamos de cubrir con el calabacín y horneamos 40 minutos, en la parte más baja del horno.

Vamos a preparar la salsa para acompañar el pastel.

Troceamos, da lo mismo el tamaño, el calabacín, los champiñones y los tomates cherry que hemos reservado y los sofreímos bien . Salpimentamos.

Una vez este dorado lo pasamos a la batidora o a un vaso americano, añadimos la leche, la mostaza y trituramos bien. Si queremos, podemos pasarlo por un colador chino para que quede una salsa mas fina. Vertemos de nuevo en la sartén y removiendo de vez en cuando a fuego muy bajo para que no se enfríe.

Si vemos que se empieza a dorar en exceso el calabacín lo podemos cubrir con un papel de aluminio hasta que termine la cocción.

Desmoldamos con cuidado de no quemarnos y servimos acompañado de la salsa. No lleva guarnición, estamos a dieta pero recordad que habremos tomado un primer plato.

Espero que os haya gustado, ¡bon apetit!

Hacía muchísimo que no publicada ninguna receta, se me ha juntado la falta de tiempo y el no tener claro si seguir con el blog, el canal de youtube, los dos o ninguno. Al final he llegado a la conclusión que me quedo con el blog.

No tengo mucho tiempo ya que estoy preparando oposiciones, sigo cocinando y adaptando una considerable cantidad de platos bien ricos y lo que es mejor, aptos para dieta. Aunque solo pensar en todo lo que tenía que montar para grabar el vídeo ya me dejaba totalmente desmoralizada.

Esta pizza me la ha pasado mi amiga Aída, y aunque no soy de pizza hay veces que realmente apetece y resulta que de esta si que soy... ¿que os parece? jajajajajaja

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

Masa: 

300 g de coliflor

1 huevo

25 g de queso rallado light

sal 

Relleno

2 c.s. de salsa de tomate frito casero (cocinado con muy poco aceite y sin azúcar para eliminarle la acidez)

60 g de queso rallado light

Champiñones cortados a láminas.

Pimiento rojo asado

Pavo, Jamón York, atún o carne picada, a tu elección.

Elaboración:

Pasamos por la batidora la coliflor para hacer nuestra harina. Cocinamos 4 minutos en el microondas y dejamos enfriar.

Una vez este fría, ponemos la coliflor cocida en un trapo de algodón y le escurrimos el máximo posible de agua. Vertemos en un cuenco, en el que previamente habremos batido el huevo con la sal y los 30 g de queso rallado light.

Mezclamos bien y lo extendemos una capa lo mas fina posible sobre una bandeja de horno a la que le habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.

Horneamos 15 minutos aproximadamente en el horno que habremos precalentado a 200º hasta que empiece a estar dorado. Esto lo hacemos para que nos quede una base crujiente.

A continuación ponemos el relleno elegido y gratinamos 10 minutos o el dorado que más nos gusta.

¡Bon apetit!

Otras delicias para estar a dieta

    

Menuda alegría os estoy dando, yo también me la he llevado cuando después de varias pruebas me he encontrado por fin con el postre perfecto para matar el momento de ansiedad de dulce sin destrozar el recuento diario de calorías. Con estas cantidades que os indico en los ingredientes es un flan para 4 a 5 personas. No nos vayamos a entusiasmar... jejejejeje.

Llevo bastante tiempo sin publicar receta tanto en el blog como en el canal, creo que el canal se va a quedar aparcado una larga temporada porque el tiempo exigido para grabar una receta, editarla y subirla me supone un coste de tiempo del cual no dispongo y me temo que no dispondré en una larga temporada.

Sin embargo he de decir que la llegada de la caja "QueBox" (que puedo comer) me ha dado la oportunidad de preparar de nuevo este flan y compartirlo con todos vosotros.

Espero que os guste en casa es un favorito que hace que el domingo (no todos) sea un poco mas festivos, ya que... ¿que es un domingo sin postre para golosos?

INGREDIENTES:

500 ml. de leche desnatada 

2 yemas de huevo

1 huevo

8 caramelos de nata sin azúcar

Sirope de caramelo sin azúcar, en caso que no lo encontremos (suele haber en las tiendas de dietética) podemos hacer nuestro sirope con 5 caramelos  sin azúcar y un par de cucharadas soperas de agua.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º (arriba-abajo-ventilador).

Ponemos la leche en un cazo a juego medio-bajo con los caramelos que iremos removiendo para que se derritan.

En un cuenco batimos las yemas con el huevo y una vez estén derretidos los caramelos en la leche la incorporamos poco a poco a los huevos removiendo para que no se cuaje.

Lo pasamos al molde y horneamos al baño María durante 15 minutos.

Enfriamos y desmoldamos, y le vertemos el sirope de caramelo.

Podemos comprar un sirope de caramelo o simplemente preparar nosotros uno. El modo de hacerlo es poner 5 caramelos sin azúcar (podemos usar los sabor nata, o chocolate, café, ahí depende el toque que le queramos dar) en un cazo a fuego medio-bajo hasta que nos quede el caramelos, según lo liquido que lo queramos añadimos una cucharada sopera más de agua.

Seguimos disfrutando de nuestra dieta...

Por lo tanto, me estoy preparando un pequeño gran arsenal de platos muy sencillos pero al mismo tiempo caprichosos para no repetir en exceso, que esa es otra, siempre acabamos comiendo lo mismo y el aburrimiento es máximo. Espero que os guste esta sencilla Ensalada de Burrata con Pesto Rojo.

Elaboración:

Para hacer el pesto, tostamos un poco los piñones, a continuación introducimos en la picadora los tomates secos, Piñones, diente de ajo, la albahaca y 60 ml de aceite (según me lo va pidiendo voy añadiendo aceite hasta los 100 ml si es necesario)

Trituramos todo bien y ya lo tenemos listo.

Ponemos en un plato el tipo y cantidad de ensalada seleccionada.

Sobre esta colocaremos el queso Burrata escurrido y sobre el una cucharada sopera del Pesto Rojo que acabamos de preparar. 

Y seguro que te gusta....

El otro día estaba charlando por telefono con una amiga cuando empezamos con la risa de que para llegar a conseguir con éxito la dieta sin tener una montaña rusa demasiado activa tal vez lo que debíamos hacer era cambiar el pensamiento de estoy a dieta a estoy comiendo normal.

Porque al fin y al cabo es como deberíamos comer normalmente, una alimentación, sana y equilibrada; para de ese modo eliminar el lado negativo.

Nos dicen que tanto a hijos como mascotas es mejor educarles con refuerzo positivo y lógicamente esto nos lleva a que nosotros mismos debemos reeducarnos con refuerzo positivo. ¿como?

Muy fácil, teniendo un "fondo de armario" de recetas realmente sabrosas y sanas. Ese tipo de plato que te apetece comer porque si, no porque debas comerlo y en este apartado incluyo esta Ensalada de Pulpo.

A continuación cortamos la pata de pulpo y la añadimos a la mezcla de verduras, si nos gusta podemos agregar unas gotas de vinagre. 

¡Bon Apetit!

¿Seguimos comiendo sano?

Ponemos en una sartén con las 3 c.s. de AOVE a dorar un par de minutos los dientes de ajo y la cebolleta. A continuación añadimos la carne picada y la doramos, añadimos el jengibre y sal-pimentamos; y añadimos el vinagre, removemos y dejamos que evapore un poco.

Añadimos las espinacas hasta que estén cocinadas. El paso siguiente es engrasar con una gotita de aceite los moldes que vamos a usar, si da la casualidad que no tenéis moldes, en lugar de dos hojas de masa se usa tres para que no se rompa y hacemos saquitos con la ración completa.

Ponemos las dos hojas de masa filo en el fondo del molde individual si lo estamos usando y recortamos un poco los picos de la masa para que quede mas redondita y eliminar el consumo extra de esta, recordemos que el plato esta pensado para que sea bajo en calorías.

Tapamos el relleno y poniendo una gota de aceite de oliva en la mano engrasamos la masa para que adquiera un poco de brillo al hornearla.

Va al horno hasta que este con ese tono dorado que es nuestro favorito y ¡a la panza!

Espero que os haya gustado esta receta, si alguna cosa no os queda clara en la explicación no dudéis en preguntarme que estoy encantada de poder aclarar cualquier duda. Recuerda que tienes el vídeo con el paso a paso en mi canal de YouTube, esta esta receta y otras que no hay por el blog. 

 

Sigo en mi confección de mi recetario de recetas ricas y bajas en calorías, es decir bien apta para ayudar a perder peso y lo que es mas importante hacer un mantenimiento apetitoso que luego es lo realmente difícil. Porque a la que te descuidas... subes 5 kilos y te da pereza ponerte a dieta y la cosa se complica y empieza la suma hasta el infinito y mas allá. 

Bromas a parte, creo que la idea que he tenido de tener mi recetario de cosas ricas para estar guapa va a funcionar realmente. Y encima es un aperitivo o primero perfecto para las comidas o cenas de las navidades.

Ingredientes para 4 personas:

8 Calamares medianos

1 Cebolla troceada

1/2 Pimiento Rojo Troceado

1 Diente de Ajo

1/2 Vaso de Vino Blanco

Sal y Pimienta Blanca

5 c.s. de Aceite Virgen de Oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º (arriba-abajo y si disponemos ventilador)

Sofreímos en una sartén con las 5 c.s. de AOVE la cebolla troceada y los pimientos, cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos el ajo troceado bien pequeño y los tentáculos.

Salteamos durante un par de minutos, salpimentamos.

Rellenamos los calamares y los cerramos con ayuda de un mondadientes. Colocamos los calamares en una fuente para horno y lo tapamos con un trozo de papel de aluminio.

Horneamos tapado 15 minutos, destapamos y horneamos entre 10 a 15 minutos más.

Para saber si el calamar esta bien cocinado solo tendremos que tomar un palillo y hundirlo en la carne del calamar, si no ofrece resistencia es que ya esta en su punto.

Sigamos con la dieta....

Último domingo de mes y... ¡hemos vuelto!, no es que nos hubiesemos ido es que tambien nos tomamos vacaciones. ¿No sabéis de que habló? ¡Del #Asaltablogs ! jajajajaja

Es que somos una panda de chorizos que nos gusta mangar con el máximo respeto a los compañeros Mabel´s Kitchen y le he "tomado prestada" la receta Pollo Marinado al Estilo Griego al Horno eso si con alguna modificación para adaptarla a mi Dieta y así ampliar la variedad de platos.
bloggers y en el estreno de la nueva temporada asaltamos a Mabel, su blog es 

La verdad es que al darme mi endocrina la estructura bien detallada de mi dieta, esto me permite poder pensar y adaptar recetas para hacer el menú mucho mas variado. 

Ingredientes para 4 personas:

4 Muslos de Pollo.

1 Yogur Desnatado

2 Dientes de ajo picados

Pimienta Blanca, recién molida

Perejil Picado

1 c.c. Orégano

Zumo de 1/2 Limón

Guarnición: 2 Calabacin cortados en laminas de 1 cm. asados a la Plancha

Elaboración:

Ponemos en una fuente o en una bolsa para asar al horno el yogur con el zumo de medio limón, orégano, perejil, pimienta recién molida y los dientes de ajo picado muy pequeño. Cerramos la bolsa y dejamos macerando en el frigorífico 3 horas.

Precalentamos el Horno a 200º. (arriba-abajo-ventilador)

Pasado el tiempo de maceración introducimos el pollo en el horno y horneamos entre 30 a 45 minutos dependiendo del tamaño de los muslos.

Asamos el Calabacín para la guarnición.

Espero que os guste y disfrutéis de vuestra dieta.

NOTA: No utilizaremos nada de aceite ya que los muslos los asamos con piel. En caso en que le quitemos la piel añadiremos al macerado 1 c.s. de AOVE


Te va a encantar estos platos bajos en calorias:

Menuda sorpresa me he llevado cuando estando mirando recetas para ver que podía adaptar a mis limitaciones de la dieta. No se si os pasará igual que a mi pero cuando no estoy a dieta puedo repetir los menus una semana tras otra sin mayor problema y en cuanto me pongo a dieta todo me cansa enseguida, así que tengo que ir variando lo cual significa que me paso parte del fin de semana revisando revistas, recetarios, libros para adaptar platos. Tengo un par que creo que os pueden gustar... jejejeje

Así que imagidad mi sorpresa cuando en mi otro canal youtube me da por ver el vídeo de Laura  Yu haciendo el Pollo a la Coca Cola y que según el listado de ingredientes y las cantidades si puedo comerlo. Esa misma cara puse yo, lo unico que he hecho ha sido cambiar la Cocacola de toda la vida por la Zero y listo. Bueno listo no que la guarnición tiene que ser una ensalada de lechuga o calabacín al horno o plancha, vamos que de patatas fritas nada jajajajaja

Ingredientes para 4 personas:

4 Cuartos de Pollo

500 ml. de Coca-Cola Zero

4 c.s. de Salsa de Tomate Frito

1 Sobre de Sopa de Cebolla 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º (arriba-abajo-ventilador)

Ponemos en una fuente para horno los cuartos de pollo, en un recipiente mezclamos la sopa de cebolla con la Coca-Cola y la salsa de Tomate Frito y lo vertemos todo sobre el pollo.

Horneamos entre 45 a 60 minutos, a partir de los 45 minutos vamos controlando el dorado de nuestro pollo. Una vez este como nos gusta, servimos acompañado de la guarnición elegida.

También son para la dieta:

En la fuente para horno ponemos en este caso la una hoja de papel vegetal que he mojado previamente para así darle bien la forma y vamos colocando los muslos de pollo, 

A continuación repartimos los tomates (lavados previamente) y las cebollitas. Añadimos la sal y el pimentón, por ultimo el vino rociado sobre los muslos.

Mojamos la otra hoja de papel y cerramos una hoja con la otra, al fin y al cabo vamos a cocinar en Papillote.

Horneamos durante 20 minutos y listo. Rico y ademas ayuda a perder peso... ¡perfecto! ¿Verdad?