Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado - Bajo en Calorías -
Me declaro culpable de haberme pasado últimamente la dieta por el arco de triunfo... lo se... pero necesitaba una parada y fonda para tomar fuerzas y seguir adelante hasta el final.
Y me estreno en mi nuevo propósito con este primero o en mi caso cena, una riquísima Ensalada Tibia de Bacalao Ahumado.
Puedes tener la verdura preparada con antelación y darle un golpe de calor antes de montar el plato y ¡a cenar!
Ingredientes para 4 personas:
200 - 250 g de Bacalao Ahumado
1 Calabacín
1 Pimiento Rojo
Pepinillos en vinagre
Brotes Germinados
4 c.s. AOVE
Crema de Vinagre de Modena
sal y pimienta
Elaboración:
Cortamos el calabacín a rodajas y el pimiento a cuadraditos y los asamos en una sartén o plancha para asar (le ponemos unas gotitas de aceite). Sazonamos. Cortamos a laminas los pepinillos en vinagre
Una vez tenemos la verdura asada podemos empezar a montar el plato con ayuda de un aro para emplatar. Empezaremos poniendo en el fondo calabacín para a continuación añadir los pimientos rojos asados, el pepinillo y el bacalao ahumado que habremos cortado a tiras.
Sobre las tiras de bacalao ponemos otra capa de calabacín y sobre este unas tiras de Bacalao Ahumado, molemos un poco de pimienta, 1 c.s. de AOVE y coronamos con los brotes germinados que en este caso he utilizado de rábano para darle un toque picante.
Seguimos a dieta...
Qué presentación tan deliciosa tiene esta receta, además de una excelente combinación de sabores. Nos la llevamos a nuestra cocina con tu permiso!
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las Chachas
Qué rica ensalada, además con bacalao ahumado que a mi me encanta. Un abrazo
ResponderEliminarMe encanta este plato y la presentación muy bonita.
ResponderEliminarBss
Monica para mi ya sea con bacalao o con salmón me resulta una ensalada de lo mas rica, bsss
ResponderEliminarHola Monica !!!!
ResponderEliminarsi esto es dieta... me pido tres platos
porque hay que ver que ensalada tan deliciosa
Todos los ingredientes que la componen me encantan
y la presentacion de lujo
un besazoooooo !!!
Qué delicia de plato y además super sano... Me encantan las verduras y la combinación con el bacalao tiene que quedar exquisita.
ResponderEliminarAcabo de conocer tu blog y me ha encantado, así que con tu permiso, me quedo por aquí.
Te dejo un enlace del mío por si quieres echarle un vistazo;
crandodesdemicocina.blogspot.com