Ingredientes para 4 personas:

4 Patatas medianas

1 Cebolla

200 g de Queso Emmental rallado
300 g de Lomo o pollo asado

5 c.s. Salsa tomate frito

1/2 Pimiento Rojo asado

Sal, pimienta y AOVE

Una pizca de orégano

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º

Ponemos un papel sulfurizado sobre una bandeja para horno y extenderemos una capa con la mitad del queso rallado, sobre este colocaremos las patatas que habremos cortado en rodajas finas; y repartiremos el resto del queso sobre la capa que hemos hecho con patatas.

Horneamos 30 minutos.

Mientras se hornean las patatas preparamos el relleno. Cortamos la cebolla y las doramos en la sartén, añadimos los pimientos asados, la carne y la salsa de tomate, cocinamos a fuego bajo 5 minutos para que se integren los sabores.

Salpimentar al gusto

Una vez esté la patata dorada, dejamos que se temple un poco y ponemos el relleno para a continuación enrollarlo formando un brazo gitano.

Si tenéis alguna duda en el vídeo se ve claramente el paso a paso.

Espero que os guste la receta, ¡bon appétit!

No podéis imaginar la sorpresa que me he llevado cuando repasando el blog me he dado cuenta que no tenía publicada esta maravillosa guarnición. Unas sencillas y riquísimas patatas asadas, eso si... son perfectas o mas....

En casa nos encanta aunque suelo hacer la versión más ligera con aceite de oliva, porque si bien con la grasa de pato gana mucho más sabor, también lo hace con el número de calorías jejejejeje

Pero particularmente opino que hay un momento para todo y de vez en cuando me consiento este capricho.

En lo referente al vídeo este viaje si que he llorado para editarlo porque me habían desaparecido las dos ultimas partes en las que se ve como le doy la vuelta a las patatas, añado los dientes de ajo y el romero y vuelve al horno hasta que se doran. 

Creo que cometemos el gran error de querer hacer muchas cosas con una cantidad muy limitada de tiempo y ello nos lleva a cometer lamentables fallos que en mi caso ha sido formatear la tarjeta de memoria de la cámara. He utilizado dos programas para recuperar los archivos y he conseguido recuperar muchisimos, pero justamente  NO los archivos de estas fantásticas patatas asadas no... 

Imagino que será porque he estado toda la semana pasada grabando el vlog de las fiestas de la magdalena y formateando la tarjeta. Al final acaban perdiéndose cosas o yo a parte de un curso de fotografía necesito también otro de informática.

Me gustaría que me comentaseis si a pesar de faltar este trozo veis bien el vídeo. ¡Muchas gracias por vuestra ayuda! 

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas mediana 

3-4 dientes de ajo

2 ramas de Romero fresco

sal

A elegir:

Aceite de Oliva

mantequilla o margarina

grasa de pato

Os vais a morir de la risa cuando os cuente esto pero es la verdad total y absoluta. Me costo menos intentos conseguir hacer Macarons que una Tortilla de Patatas como Dios manda. Ya os estáis riendo ¿verdad?

Es uno de esos platos que no se porque lo tenía atravesado, me quedaba fina, cutre... una pena en definitiva. Hasta que un día decidí darle su tiempo y su amor. 

Y ahora la mejor tortilla de patata del mundo la mía... bueno y la tuya también jejejejeje

Y ya ni te cuento cuando decidimos que también le acompañe unos pimientos fritos, ufff que buena esta la tortilla con ese acompañamiento. Ahora estoy pensando en cuando le agregamos a los huevos, cebolla y patatas.... morcilla.... chorizo... allioli (ese que hacía mi abuela en el mortero)... ¡ya estoy soñando otra vez despierta!

Ingredientes:

5 huevos talla L
4 patatas medianas
3 cebolletas tiernas medianas
o 1 cebolla grande
sal y aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos las patatas y las laminamos cortándolas con un cuchillo bien finitas o para adelantar si tenemos usamos una mandolina.

Limpiamos las cebolletas y hacemos lo mismo. Ponemos aceite de oliva en una sartén y lo calentamos. Una vez este bien caliente añadimos las patatas y las cebollas que salaremos y freiremos un par de minutos. Removemos y tapamos. Sofreímos unos 10 minutos a fuego medio (este paso es para que se ablanden)

Una vez pasado este tiempo comprobamos que están tiernas y entonces le damos fuerza al fuego y las doramos. 

En un cuenco batimos los huevos. Una vez estén las patatas doradas las escurrimos de aceite y las ponemos en el cuenco con los huevos. Mezclamos bien.

Ponemos otra sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y vertemos las patatas con el huevo. Bajamos el fuego para que se vaya cuajando sin quemarse. No tenemos prisa. Una vez veamos que la parte que toca la sartén empieza a dorarse le daremos la vuelta con ayuda de un plato. 

Y terminamos de cuajarla mientras se dora por el otro lado.

Y ahora que tenemos nuestra tortilla de patatas yo os pregunto ¿como la preparas tu y con que la acompañas?

Ingredientes para 3 personas:

5 patatas grandes

3 latas de atún al natural (80g cada una)

5 pepinillos pequeños en vinagre

6 cebolletas en vinagre

6 c.s. de aceite de oliva

sal

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos a dados y las cocemos en agua con sal. mientras troceamos los pepinillos y las cebolletas.

Una vez estén cocidas las escurrimos las patatas y las pasamos a un cuenco, añadimos el atún que habremos escurrido bien, el pepinillo, la cebolleta, salamos un poco y el aceite de oliva.

Servir tibia o fria. ¡bon apetit!

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. Cuando empiece a estar tierna pasamos las patatas a una bandeja de horno engrasada y la introducimos en el horno para que se doren y se pongan crujientes con sal gorda y aceite de oliva.

En una sartén ponemos con un poco de aceite a freír en rodajas la morcilla de Burgos.

Montaje del plato:

Con ayuda de un molde ponemos las rodajas de patata para a continuación desmenuzar la morcilla y coronarlo.